返回信息流初次尝试，味道很赞，哈
做法：
1，和面.这个就不解释了哈，和面时记得放适量盐。至于酵母就看个人口味咯，不放酵母烙出来的饼是实的比较脆，发过的面口感比较松软。
2，炒馅儿。需要用到猪肉馅和碎葱。LZ当时犯晕买成了火鸡肉馅（呃，这也可以……）。
锅里放适量油，然后下馅，加老抽以及适量盐，看肉馅成色差不多之后，关火，再加入碎葱拌匀。之所以后来再加葱，是害怕葱被烧老了，想保留葱的香味.
3，开始包啦。把切开的小面团擀开，把摊开的面皮都抹满油，用炒馅儿的油会更香，把炒好的肉馅均匀铺上。然后像卷铺盖，或者卷凉席那样把饼卷起来。卷完之后的饼是长条型的，再把“长条”竖着卷成回形状，把卷在外面的开口捏上，然后再把“回形饼”擀扁，此时不用擀得太扁，否则就露馅啦。
4，下锅烙饼。锅里放适量油，把饼两面炸金黄，里面就熟了。
依次类推，可以做出芝麻烧饼，麻酱烧饼，花生酱烧饼，等等……
大家自由发挥哈~
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #314667同步于 2012/8/14
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Food机器人发帖
自制【掉渣烧饼】，已附上做法
btfsisi
2012/8/14镜像同步0 回复
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