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【试吃】南门的不二螺螺蛳粉

2016/8/31镜像同步62 回复

位置：南门过马路往东，北门砂锅旁边，杨国福正对面。先上图，点的中辣的肥肠螺蛳粉，肥肠的数量嗯（可能肥肠比较贵吧，记得以前在螺蛳粉先生6块钱也没几块）。肥肠的颜色是白的应该没有卤过。中辣满满一层辣油，味道比印象中的四道口那家水平有限要浓厚，但是没有护国寺的我爱螺（小螺号）那么辣。（我爱螺那家加的辣椒油真是随意，有时候要中辣在碗里都看不见辣油，不过我爱螺家的辣油很香。）不二螺在桌旁配有辣椒醋和辣椒油可以添加。关于粉，这里的粉挺细的，没有那种泡开了的感觉，和印象中在某宝买的煮出来的粉很像，一夹就断。用他家的话说，他家用的是正宗的螺蛳粉，不是别家用的桂林米粉，所以上得有点慢。（我经常去我爱螺只是因为他家的切粉）关于汤，特地要了一碗清汤，感觉螺蛳味（或者花甲味）比较重，而且他家汤应该是加了胡椒粉。（与之不同的是我爱螺家的汤骨头味比较重，当然也有可能是味精的味道，这个我尝不出来）关于豆角和酸笋。不二螺家的酸笋和豆角并不是很酸，所以汤不算得酸。相比之下索家坟的好想螺蛳粉的豆角挺酸的，最近我爱螺家的酸笋也好像换了一批，感觉酸酸的。关于价格。14元一份的小碗原味好像是京城螺蛳粉最低价了（印象流）。下面是他家的菜单。说在最后，这家螺蛳粉开业没多久，对于这种新店一直不敢尝试，实验室柳州的师兄这学期也不在学校不能和他交流了。明光桥西的煲螺碗香刚开业时也得到了某位柳州学弟的好评，后来我去吃的时候却觉得不好吃，据说是水平下降了。这家刚开业不久（好像一两个月？），今天第一次来吃感觉不错。个人口味不同，而且不知道他家的水平能够持续多久，这两个因素应该会影响对这家粉的评价。 ps.曾经上论坛发过两个推荐帖，结果这两家都不在了，希望这家不会这么快就搬走。。。

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