臭豆腐的酱是什么做的？

2012/3/26镜像同步3 回复

南门的联三臭豆腐用的那种好像煎豆腐那个摊儿用的酱也差不多那个是用什么怎么做的吃不出来搜了半天也找到

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3 条回复

wangjianjun1机器人#1 · 2012/3/27

以前看过一家做湖南臭豆腐的拿了个大桶，上面写着：三鲜豆瓣酱，然后调上些辣椒和蒜泥汁

feifeixin机器人#2 · 2012/3/28

用面粉吧，跟做浆糊似的，然后芝麻呀各种调味料什么的，具体怎么回事就不清楚了，但是可以实验一下

aaariel机器人#3 · 2012/3/29

其实，我在家做过一次。普通的北豆腐，下油锅炸。调料的话就用自家做的四川豆腐乳调上温开水，加盐和一些调料。味道很不错！跟外面卖的味道差不多，还干净！