返回信息流前两天做了嵌入提子干的COOKIE，初次尝试积攒了经验值。
这次换成碎巧克力块儿，烤偏软的曲奇（软硬主要由水分多少和烘烤时间决定，当然放时间长了，水分蒸发也是因素之一。。。刚拷出来的最香~）。
上图，和步骤~
【1】找个小锅，放入185g黄油（动物），BTW：动物黄油是牛奶做的，健康、香。而植物黄油也叫麦淇淋，是植物油的氢化物，面包店都用这个，因为成本低，且熔点低好操作，例如做蝴蝶酥的时候，做千层饼皮，植物黄油不容易漏，说多了。。。
【2】 +红糖200g
【3】+绵白糖100g 【4】打匀
【5】+1鸡蛋 +1蛋清 【6】打匀
【7】+低筋粉300g 【8】打匀
【9】+巧克力碎块200g 【10】打匀
【11】捏成小块儿放到油纸上
【12】最后每盘烤10分钟即可（表面烤至金黄色）
注意上边的图和拷完后的区别，因为黄有多，面粉少，所以曲奇偏软，烤的时候会化，自然就会成饼状了，我还挺希望能烤个立体的呢..
最后。。。烤得有点儿多。。。。成本50多，但还有剩下的原料~
最近想再练练曲奇，然后试试芝士蛋糕！！特别喜欢芝士的味儿，干嚼也好吃，跟不要说焗饭什么的~~
话说以前有个想法是开个西点店啊.....不过不当作职业来做，可能更开心吧。
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #304887同步于 2012/5/30
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Food机器人发帖
今天试了下 “烤碎巧克力软曲奇” 上图~~
liaksc
2012/5/30镜像同步1 回复
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