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践行吃货精神---蜜汁黑椒猪肉脯

2012/8/21镜像同步0 回复

每次去超市都想买，但是那么薄薄的几片价格却非常离谱，所以一直想着自己做，之前查过文怡的菜谱，没有仔细研究，觉得好难啊，昨天闲来无事胡乱搜搜，又搜到做法，衡量之下觉得还是可以handle的，于是买了鱼露（泰国原装，很便宜，才6块钱一瓶）肉馅，剩下的材料家里都有，准备烤制。恰好有个同事住在我家附近，要来吃pizza，既然有人吃，我就愿意做，参考食谱http://home.meishichina.com/recipe-12651.html 上图，没拍几张，一张是上烤箱前，一张是烤好后，一张是切片后烤的过程要翻面，一开始还担心不好翻会散，但是因为之前的加工肉一烤就是完整的一体，很好翻，跟烙饼似的。烤制过程中肉会缩，越烤越小，我这个一盘出来大概是8-10块这个猪肉脯是咸甜口的，但是一定要注意糖盐的比例，烤到差不多的时候要刷一层蜂蜜水，我买了半斤肉馅（瘦点的好吃）考了两盘，第一盘有点咸，第二盘又加了两勺糖，味道就比较好了~而且第二盘弄得比较薄，可惜木有拍照~用同事的话说“要求不要那么高，已经很好吃啦，第二盘就更完美了~” 我想试验之后下次就能掌握好了，会做得更好~

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