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今天在小老虎的强烈要求下，准备吃一顿烧烤大餐。看了一下手头儿的设备，由于还没有搅拌机，于是只能做简单的盐烤了。
烧烤是一种很简单，很容易学的烹调方法，其中盐烤是烧烤里比较简单的一种。最大的工作量就是制作烧烤用的盐。
最适合烧烤的盐是海盐，颗粒比平时用的精盐要大，而且也要贵些。
这是刚买的盐和一瓶意大利综合香料。意大利综合香料以及迷迭香、罗勒、牛至之类的调味品在沃尔玛、家乐福都能买到，沃尔玛的山姆会员店有大瓶装的，比小瓶的划算很多，喜欢的可以去找找。顺便show一下调味料
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #180994同步于 2008/11/25
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Food机器人发帖
WINK的简单烧烤
WINK
2008/11/25镜像同步5 回复
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5 条回复
盐的制作
一般盐烤用的盐大致上就是4种，海盐、茶盐、香草盐和黑胡椒盐。由于后来懒了，就只做了茶盐和香草盐。
1，茶盐
首先泡上一杯超级浓的红茶备用，然后开火将锅烧热，放入海盐，小火翻炒几下，然后将泡好的茶水慢慢的倒入、同时一边翻炒，直到倒入的茶水被炒干为止。剩下的就是茶盐了。下图是炒好的茶盐，不过比较糟糕的是，茶水加多了……所以大家在做的时候茶水还是要注意少放一点，而且放的时候要慢慢的……
2，香草盐
这个更简单粗暴，直接把意大利综合香草和盐放入锅里翻炒一下就ok。
其实香草盐、黑胡椒盐不需要这么弄也可以，直接在烤得时候分别撒上两种调味料的效果其实也差不多的。
特别注意：炒盐过程中火一定要小，特别小那种……防止炒糊。
茶盐烤鱿鱼
1、将鱿鱼洗净、去掉内脏等等，随便切成什么样子，然后加入一小勺酱油抓匀
2、烤盘上铺好铝箔纸，将鱿鱼铺上，然后刷一层油。然后撒上炒好的茶盐。
3、烤箱预热10分钟到220度，然后将烤盘放入，烤15分钟。完成。
茶盐烤鸡肉
1、鸡胸肉洗净切成随便什么形状的片。
2、撒上茶盐放入预热好的烤箱。
3、烤箱220度，烤10分钟后取出，撒上红茶茶叶或者红茶的茶叶末。然后继续烤5分钟。完成。
香草盐烤里脊&黑胡椒牛肉
1、里脊肉切片或者干脆不切抹上香草盐，扔预热到220度的烤箱里20分钟ok。
2、牛肉切片，撒上一勺黑胡椒、一勺盐、半勺迷迭香（可以不放）。然后扔烤箱220度15分钟ok。
成品