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发信人: leo727 (小李飞刀), 信区: OurRights
标 题: [公告]食堂方面对近期论坛上有关食堂“假肉”问题的的解释声明
发信站: 北邮人论坛 (Fri Dec 14 18:42:47 2007), 站内
关于近期论坛上大家对有关食堂 “卖假肉”问题的讨论，权益部第一时间与食堂联系，并尽力协调解决此事。食堂近期确实在菜肴中加入了一些类似肉的东西，造成了不良的影响，给同学们的生活带来了一些不便，对此食堂的解释如下：（附有食堂经理签字文件的照片，和相关的调查文件照片）
为什么要在我们的菜肴中搭配植物蛋白？
我们的理由如下：
首先，植物蛋白是大豆中的精华，俗称的“素肉”就是由以植物蛋白为主要成分再辅以其它原料制作成形的。由于大豆本身含有丰富的营养成分，尤其是它蛋白质的含量及品质完全可以和动物蛋白相媲美，所以它早就有“绿色乳牛”之美誉，它的蛋白质含量是35%--40%，比瘦猪肉的蛋白质含量高一倍多，而且这些蛋白质所含的氨基酸都是人体所必需的氨基酸，对我们身体健康具有非常重要的价值。
其次，我们餐厅现在所生产的绝大部分菜肴都是由多种原料构成的，比如，“鱼香肉丝”里面配有大量的蔬菜（胡萝卜丝、青椒丝等），再比如，“白菜肉片”配有大量的白菜，“辣子肉丁”也配有其它多种辅料，所以我们认为将植物蛋白作为一种优质配料添加到我们的菜肴中去，既能够使该菜肴的营养价值有所提升，同时也能更好地满足人们在饮食方面的审美需求（视觉、味觉、口感等），从而实现餐厅全面提升服务质量的目标。
再者，由于现在物价上涨，在我们原价位不变的饭菜中不能提供充分的动物蛋白原料，而我们又不得不考虑到同学们的营养均衡问题，所以我们便在饭菜中加入了一定量的植物蛋白类原料，尽量实现营养结构的均衡。
以上所述就是我们在菜肴中使用植物蛋白为配料之一的初衷，希望得到广大用餐同学的理解与支持。
北邮膳食中心学生餐厅
2007年12月13日
同学们如果还有什么疑问或者建议和意见可以和我们联系，我们根据同学们的建议尽量与食堂方面沟通协调，进行后续的相关工作！
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / joke / #127693同步于 2007/12/14
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Joke机器人发帖
[公告]食堂方面对近期论坛上有关食堂“假肉”问题的的解释声明
Kaname
2007/12/14镜像同步0 回复
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