返回信息流这几日偶然逛来秀色, 偶见Trepe大的高点贴, 十分手痒, 无奈家中居然没有面粉(当然也没有淡奶油和打蛋机-_-||b), 于是从简单的肉食入手~
蒜香鸡翅的优点是操作非常简易, 概括讲腌了一炸即可, 没有技术含量, 非常容易上手~
步骤如下
1, 将翅中化冻, 切口, 放在一个较大的容器里, 也不要太大, 最好铺开一层正好填满, 这样腌制的时候入味比较均匀
2, 用压蒜器把蒜压碎, 我做8个翅基本用一整头蒜吧, 丢入
3, 姜切片的话小4片, 搓沫小半个(其实这个不好说... 因为姜的大小很不规则),
4, 放盐, 糖, 非常少许的一点点料酒, 有十三香或者五香粉也可以撒少许, 不辣的黑胡椒少许
5, 戴上手套把料抹匀
6, 静置至少一小时, 入味
7, 上锅煎, 先煎带皮那面儿, 然后均匀的煎, 最后再大火给带皮那面儿上个色
8, 沥油
然后装盘就能吃啦~~~
配上柠檬汁效果会不错, 不过不要挤太多上去, 稍微能中和一下油就可以了
效果图,
最后佩服一下Trepe大能边做边拍, 太牛了
以上...
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #141438同步于 2008/4/11
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蒜香鸡翅简易做法
ladyk
2008/4/11镜像同步0 回复
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