返回信息流一大早起来就想到了糟粕醋酸酸的味道，发个帖吧。
1、什么是糟粕醋
糟粕醋是海南省文昌市的一种传统民间小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口，经常被作为餐前开胃小吃食用。对于不吃动物内脏的同学来说，糟粕醋可以与海鲜一起煮可以软化鱼刺，使腥味变小，使汤更加鲜甜。加配海菜（又名海藻），一种富含多种维生素及微量元素的天然野生植物，纯天然食品，绝无污染，又可以增加碘，海菜具有清热，排毒，利尿润便，降血压，降血脂，抗癌等功效。
2、上图
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #298839同步于 2012/3/29
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Food机器人发帖
海南小吃：糟粕醋
JIUXIN
2012/3/29镜像同步19 回复
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9 条回复
3、做法
1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）
2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~
【 在 JIUXIN 的大作中提到: 】
如何还想进一步了解，可以看这个视频，http://video.baby.sina.com.cn/v/b/58802890-2036491922.html
不知道怎么形容我对这个小吃的热爱，很多时候文字很难描述一种东西的好吃程度，自己整理一下，算是一种望梅止渴的方式吧。