返回信息流开封老字号的锅贴店不止一家，然闻名的当属稻香居。其锅贴选料严谨，制作精细，
灌汤流油鲜美溢口。锅贴是以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜
末等为原料制成肉馅，用精粉面皮包成扁食状，依次排放在平底铁锅内加入汤水用
武火焖煮。水干后，再浇上稀面水。待水稍尽，再淋入花生油，用文火煎制，底呈
焦黄色时，带焦皮切开盛于盘中，供客人享用
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #224610同步于 2009/9/21
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开封 稻香居——锅贴
halfmoon
2009/9/21镜像同步1 回复
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