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WINK的简单晚饭

2009/8/9镜像同步0 回复

一直总想不起来拍照，感谢媳妇儿百忙之中帮忙拍照以及改图。因为是媳妇儿改图的，于是别问我最后那个表是怎么回事- -，悄悄的说，其实是昨天在大悦城买的，刚巧赶上5折，还挺好看XD 好了说正事儿。。第一道：剁椒茄子 1，茄子切成手指粗细的条，然后过油。第一次炒茄子的时候觉得好恐怖，不管放了多少油都一下子不见，提醒初次尝试茄子的同学不要慌，油不见不用管，继续炒，一会儿就会回来的-v- 剁椒茄子的茄子也可以不用过油，可以用蒸的，但是蒸出来的比较面，不如过油的有咬劲。家里没长茄子，不然长茄子做的话效果更好。顺带，带皮吃也不错，但是要洗干净。另外这一步中根据自己口味决定放不放盐，因为之后用到的剁椒是比较咸的，所以口轻的同学可以不放或者少放盐。反正我是没放盐。过油之后的茄子捞出来备用。 2，炒剁椒油热之后放入蒜末和鸡胸末，翻炒一下放入剁椒，然后是一点点酱油，最后水淀粉勾芡。家里的剁椒是绿剁椒，不如红色的好看，于是扔了几段干辣椒配一下色，不是必须的。 3，完工把炒好的剁椒浇在茄子上，然后烧一点明油搅上就完工了。第二道，蒜苗炒鸡胗一直很喜欢吃鸡胗，最近发现鸡胗和蒜苗的味道真的很搭很好吃。 1，炒鸡胗。鸡胗洗净切片，油烧热放姜丝、干辣椒，煸出香味放鸡胗，翻炒一下，放少量料酒。原来都比较喜欢用白酒或者啤酒，但是由于不喝酒，专门为了做菜买又觉得比较囧，最近就只好改用料酒了，其实料酒炖排骨的时候用用还不错，但是炖鱼还是白酒比较好。这一步的时间自己看情况定，毕竟鸡胗不是很好熟。 2，放蒜苗鸡胗差不多了就放蒜苗进去，翻炒一下，放盐、鸡精、酱油。然后大火稍微收一下汁就可以完工了。放盐的时候要注意，蒜苗和鸡胗都不吃盐……特别烦…… 主食是米饭、和媳妇儿酷爱的奶黄包…… 感谢照相改图洗碗洗菜切蒜苗的媳妇儿感谢让我俩知道有奶黄包这种好吃方便的食物的小b哥。

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