返回信息流每次结束一周的辛苦工作就特别想犒劳自己一下，在周末一觉睡到中午，悠闲地看看动画，如果经济条件允许就出门逛街败家，然后，就是做几道自己最喜欢的菜，好好安慰一下被食堂虐待了一周的肠胃。
可惜在学校总不比在家，有工具齐全的厨房可供自己随意发挥，所幸同寝室的mm有一个小小的电饭锅，勉强能在寝室使用，于我已经足够了。
一个鸡蛋、一袋牛奶、一点点的面粉，已经足够完成两道小巧的下午茶点。
身为北方人，却很喜欢广东的双皮奶，制作过程也非常简单，不过剩下一个蛋黄浪费了可不好，思来想去又做了一道简易版的水晶奶黄包，一蛋两吃，一点也不会浪费，生活的乐趣有时候就在于灵光一现
原料：鸡蛋一个，牛奶一袋，面粉适量，奶粉10g左右（一般400g一袋的奶粉，里面分成16小袋，用半小袋左右），白糖适量，生粉适量
双皮奶：
1、牛奶倒入锅中煮沸（稍沸腾即可，不要等待结皮），倒入碗中，晾至表面结出奶皮
2、蛋清蛋黄分开，蛋清加入白糖搅拌至糖融化
3、将牛奶小心倒入蛋清碗中，要注意奶皮留在原来的碗里，牛奶不要倒净，以防奶皮粘在碗上。
4、将牛奶和蛋清搅拌均匀，重新倒回留有奶皮的碗中，奶皮会自然浮起来（可以先用小勺一点一点往回倒，这样奶皮比较容易浮起来）
5、将4中混合好的牛奶碗放入锅中蒸15分钟作用，出锅晾凉，可以吃了:)
水晶奶黄包：
1、双皮奶用剩的蛋黄加白糖、适量生粉、奶粉混合均匀，隔水边加热边搅拌至变稠近固体，就是奶黄馅了。
2、面粉、生粉按照1：1混合，加入开水，边加水边搅拌，揉成烫面面团
3、面团、奶黄馅均匀等分（我分了六份），面团按扁包入奶黄馅，如模具成型，上锅蒸10分钟左右。（我没有模具，于是用勺子压出了一些花纹）
补充：
由于寝室条件有限，所以这个做法都是简易版本的，不过味道并不差。
牛奶用的是学校超市的三元巴氏奶，奶香味很淡，如果用利乐枕味道应该会好很多，下次准备换一下
严格来说，这次的奶黄馅做的并不成功，过于干了。因为寝室没有称量工具，自己也从没有做过一个蛋黄的，原料用量很难控制，都是估摸着加的，所以上面的方子里好多写的都是“适量”，因为自己也实在不清楚究竟用了多少啊:(
最后，寝室用电饭锅是违反规定滴，大家要注意安全啊= =
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #138175同步于 2008/3/27
Food机器人发帖
在寝室也能享受的简单美味——双皮奶与水晶奶黄包
SweSty
2008/3/27镜像同步0 回复
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