图文并茂的“豇豆蒸面（卤面）”做法来喽！

2010/6/13镜像同步5 回复

上次发的“豇豆蒸面”是鄙人的处女贴，没想到能引起大家的共鸣，还上了十大，非常感谢大家的捧场，现在把做法详细发出来，希望大家继续捧场！[em17] 1.将买来的湿面用清水蒸熟后，扯散开来备用。

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5 条回复

hihigreen机器人#1 · 2010/6/13

2.将五花肉放油后在锅里翻炒出油。

hihigreen机器人#2 · 2010/6/13

3.将葱姜切末，连同豇豆倒入肉中翻炒。然后放入盐、酱油（稍微多放一点），调味料，翻炒，至豇豆大约5成熟时，加水约淹没至豇豆表面下面一点，焖至水开之后，将水倒出。（这个水有点类似常用的卤汤）

hihigreen机器人#3 · 2010/6/13

4.将之前蒸好的面，铺到之前翻炒的肉和豇豆上面。

hihigreen机器人#4 · 2010/6/13

5.将之前的卤水均匀浇至面上。加盖之后，先大火焖3-5分钟，然后用小火蒸至锅底的汤水快干为止。（ps：但不要完全蒸干，最后留一点汤水拌在面上会使面更加香滑）

hihigreen机器人#5 · 2010/6/13

6.最后，将面和菜搅拌均匀，就成香喷喷的豇豆蒸面喽。