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先自我介绍一下，从16年来北京读本科到现在读研究生，美食探店大概是我最喜欢的事了，个人最喜欢去吃一些当地正宗的特色小吃，当然对日常的美食也是钟爱有加，之前一直想着开个帖子记录一下自己的探店日常，然后就一直拖到现在，现在把我能想起来的店在下边做一个汇总，给大家出去找美食提供点参考！！！这个帖子可能会长期更新，记录下我吃吃吃的探店经历。（也欢迎大家在下边提建议补充啊，我会根据建议更新这个帖子！）【火锅类】北京火锅------ 牛街满恒记牛街满恒记，永远滴神，他家的牛羊肉是有自己的牧场的（肉质很不错，建议吃鲜切的），店里还有外带窗口，卖各种各样的特色小吃（酱牛肉、松肉、炸鸡腿等，个人感觉还不错），强烈推荐他家的金牌麻将烧饼（麻酱党的白月光）！但是等位时间可能会比较长，建议提前饭点一个小时左右去。聚宝源聚宝源在牛街和满恒记是齐名的两家店铺，不过不知道是不是现在变成网红店了，之前在一家分店吃的，感觉服务和口味都远远没有达到与其名气相符的水准。希望去过牛街总店的小伙伴可以给些意见。四川/重庆火锅------ 重八牛府说起重庆火锅肯定要说一下重八牛府，一个我从大二想去吃，直到研一才下决心排队去吃的人，6点取号，9点才吃到……他家的调料很多种类，可以满足不同人的口味，而且味道都很不错。服务态度很好，上次因为隔壁客人吐了，一直给我们道歉，还送了很多菜品，大概有100块左右。牛肉丸是手打的，实在又筋道，推荐！缺点是等位时间实在是太久了，久到每次去卡着点抢号都要等好久才能吃到。巴奴毛肚火锅我在西单吃的这一家火锅，锅底挺辣的（来自一个爱吃辣但不是很能吃辣的人），他家其他的菜我感觉中规中矩，不过毛肚这个招牌是真的牛逼！我吃过的最大个的毛肚，建议让服务员帮忙涮，口感又鲜又滑又脆，沾上调料的味道绝了！倒是没什么缺点，肉类虽然特色不足，不过质量也是很不错的，加上超绝的毛肚，大家可以去试一下。大虎火锅一家虽然倒闭了但我仍然想提一下的店。因为我是个喜欢到处瞎逛的人，有一次在鼓楼大街瞎逛的时候闻到了巨香的火锅的味道，闻着味找到了这家店，有很多明星也来过这家店，第一次尝试到了贡菜和猪天梯（不知道的小伙伴可以搜下这个是啥哈哈哈），而且辣到我整个后脑勺都湿透了，这家是我吃过最好吃的重庆火锅店，不过过了一年我再去找的时候发现他倒闭了，属实不知道这么好吃的店为啥会倒闭。潮汕火锅------ 功夫潮牛潮汕牛肉火锅这家店在上地，发现这家店确实挺意外的，是之前爬香山下来的时候太晚了，天已经黑了，寻思着打个车随便找个地方吃点吧，就在大众点评上发现了它。我到目前为止收藏了很多家潮汕火锅店，不过却一直没去，始终在这一家吃，因为他家的沙茶酱真是太好吃了！牛肉都是现切的，各个部位都有，牛肉丸是纯手打的，很有嚼劲，真心好吃，牛腩也巨好吃，我感觉他家的东西质量都很高，墙裂推荐一波，虽然略微有点远，不过口味绝对物超所值！！！缺点：无日式火锅------ 伊豆野菜村好多人应该都吃过这家店吧，就是日式火锅自助，肉的质量还不错，会按人头赠送刺身，吃饭的环境还不错，整体就是日式风格，因为我个人对日式火锅兴趣不大，所以无法评价这家店在日式火锅中处于什么水准。桃山甸野菜村日式火锅同伊豆野菜村（我感觉他俩基本上除了装修，内容几乎一毛一样）【烤肉类】因为烤肉太麻烦，所以我探的店不多，还有几家好吃的烤肉店倒闭了，太伤心了郁陵岛炭火烤肉很早之前吃过的店，在牛王庙那块，环境一般，朴实无华的一家店，不过肉都是精心腌制的，味道很好，强烈推荐他家一种用坛子装着的烤肉，具体名字忘掉了，这个肉是我尝了他家所有肉发现最好吃的一种。建议带着爱吃肉的小伙伴一起去吃，价格适中吃到爽，带妹子就算了，环境确实一般般。八旗烤肉在新街口附近，之前溜达着去吃的，是那种炙子烤肉，必吃榜上的一家餐厅，不过我感觉有点名不副实，肉的质量一般，花样种类不多，调料也没什么特色，感觉唯一的特色就是像是自己在家烤肉的那种感觉吧，真朴实无华，但是价格很便宜，所以我感觉必吃榜的原因是这个价格下味道做的最好吧。馋烤肉的同学可以去试试，但是想吃一些好吃的烤肉的可以绕路了。伙伴日式烤肉好几个朋友推荐的店，必吃榜上的一家烤肉店，打算下周去试试…… 【北京菜】我个人对北京菜好感度不高，不过对北京小吃好感度极高，这部分主要介绍下北京的一下特色小吃店卤煮------ 门框百年卤煮（新街口店）就推荐这一家，理由？没有理由！你去吃就完事了，只要你爱吃这一类的东西，绝对不会让你失望的！对了，他家的烤串也不错，建议一碗卤煮一根串，再配上两瓣蒜和一瓶北冰洋，绝了。炒肝------ 姚记炒肝推荐北新桥地铁站旁边那家，鼓楼那家店人太多了，压根排不上，挤死。他家的炒肝是我吃的第一家，也是味道最好的一家，后边吃的几家店都没这个好吃，他家除了招牌的炒肝还卖很多东西，凉皮和包子味道也不错，也有不少人去他家吃卤煮，不过我个人没尝试过，感兴趣的可以去试试。和卤煮一样，只建议爱这口的人去吃，不喜欢吃内脏的同学可以略过了，根据我带来北京旅游的同学反映，爱吃内脏的都觉得这个很不错，剩下几名不喜欢吃内脏的女同学都吃了几口就不吃了。懒龙------ 可能有同学不知道懒龙是什么，简单点描述就是咱们的夹层中间夹上一层层肉馅的花卷。强推鼎香润，他家的懒龙做的很好吃，每天是限量出锅的，我只知道每天中午11点左右会出一锅，肉量很大，很满足，他家还有很多小吃和菜，我在他家老店铺吃的，在二层，很安静，人不多，比较传统的装潢，在里面吃饭感觉很不错。炸灌肠------ 炸灌肠大家可能在很多家北京餐馆里都见过，不过我觉得上面说的卤煮、炒肝和懒龙这几家的炸灌肠都做的还不错，其中我觉得做的最好的是鼎香润家的炸灌肠，一看就是点完菜现炸的，很新很脆，口感很棒。当然，网上好多说天桥炸灌肠的，我一直没去过那边，因为有一点点远，有去吃过的同学可以给我补充一下哈！【烧烤】【川菜】【粤菜】【东北菜】【湘菜】【云南菜】【新疆菜】【东南亚菜】 ——————————————————————— 今天先更到这，如果有人看的话，我逐渐更新 ——————————————————————— 对了，有没有同样喜欢探店的小伙伴，欢迎大家来约我出去探店啊，本人除了吃之外也喜欢出去爬山骑车逛景点，约起来啊同学们！！！不过大兄弟们就别约我一起出去吃饭了，现在组里的兄弟们出去吃饭都跑来问我去哪吃，我==实验室人肉大众点评，约我的兄弟能从实验室门口排到电梯口（来自一个来了北邮后认识的妹子没超过一巴掌的人的怨念，就这还得算上辅导员和班长！！！）

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