返回信息流每次去吃麻辣香锅，看到放蔬菜的框框里有水，就会产生一个疑问，难道这些蔬菜只有放到水里才能保鲜吗？商家把菜放到水里就是为了保鲜吗？
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #472544同步于 2016/11/10
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Food机器人发帖
麻辣香锅的蔬菜，一定要放到水里才能保鲜吗？
putongren
2016/11/10镜像同步6 回复
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6 条回复
可能觉得泡水里会显得干瘪吧。卖相不好。and土豆、藕什么的不泡水里就黑了
【 在 putongren 的大作中提到: 】
: 每次去吃麻辣香锅，看到放蔬菜的框框里有水，就会产生一个疑问，难道这些蔬菜只有放到水里才能保鲜吗？商家把菜放到水里就是为了保鲜吗？
不一定，看情况，有的菜不泡水里会被氧化，而有的菜不泡到水里会脱水【比如木耳等；一般来说带叶子的菜只要是当天的，不泡水是没什么关系的，可能是为了加重，把水卖成菜的价格