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winfave (share你的快乐，share我的快乐) 于 (Fri Oct 3 20:51:16 2008) 提到:
好久没去豆瓣，今天不小心点进去发现了这个，嗯，有机会一定试试
原文 http://www.douban.com/group/topic/4305789/
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*** 香菜蟹肉饭 ***
材料：
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
调味料：
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
做法：
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分鐘，捞起沥乾水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备
用。
(2)将米洗净沥乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎
末铺在米上，放入电锅中煮熟，熟后再燜15分鐘。
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
*** 黄豆芽饭 ***
材料：
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
调味料：
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 沙拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
做法：
(1)将米洗净沥乾水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分鐘，再加入调味料略拌匀备用
。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电锅中煮熟，煮好后需再燜15分鐘，
打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
*** 蘑菇火腿饭 ***
材料：
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
调味料：
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄欖油1大匙
做法：
(1)将蘑菇洗净沥乾，切片备用。
(2)将五穀米洗净沥乾水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15
分鐘，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄欖油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其他
的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电锅中煮熟，开关跳起后，再燜20分鐘，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌
匀即可
*** 鲜香菇饭 ***
材料：
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥乾水分，加入1杯水浸泡约15分鐘备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电锅中煮熟，开关跳起后，再燜10分鐘，将锅盖打开，拌入芹菜末，再燜5
分鐘，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
*** 玉蕈月见饭 ***
材料：
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法：
(1)将米洗净沥乾水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥乾备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电锅中煮熟，煮好后燜15分
鐘，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞裡面，吃的
时候轻轻拌匀即可。
*** 蒜味八宝饭 ***
材料：
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
调味料：
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
做法：
(1)将八宝米洗净沥乾水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料醃约10分鐘备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再燜15～20分鐘，最后用
饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
*** 姜丁鲑鱼饭 ***
材料：
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
调味料：
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
*** 高丽菜饭 ***
材料：
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
做法：
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
(2)将米洗净沥乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， 放入电锅中煮熟，开
关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再燜15分鐘，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即
可
*** 韭菜花饭 ***
材料：
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分鐘，沥乾水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成
0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅
盖再燜15分鐘，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
*** 金针花饭 ***
材料：
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 沙拉油1/2大匙
做法：
(1)将米洗净沥乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘备用。
金针花洗净沥乾备用。
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电锅中煮熟，开关跳
起后，先不要打开锅盖，燜约15分鐘左右。
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后
，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
*** 西芹咸鱼饭 ***
材料：
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
调味料A：
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
调味料B：
红酒醋 大匙 糖2大匙
做法：
(1)将米洗净沥乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘备用。其他材料分别準备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀， 放入电锅中煮熟，开关跳起后，再
燜15分鐘左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下， 再盖上盖子，燜约3～5分鐘后
，再将调味料B均匀洒入， 用饭匙拌匀后即可盛起食用。
*** 芦笋蛤蜊 ***
材料：
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 薑丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
调味料：
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
做法：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。 蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
(2)将米洗净，沥乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘， 再加入调味料、薑丝、辣
椒略拌匀，放入电锅中煮熟， 开关跳起后，还要再燜15分鐘，才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， 用筷子一一将蛤蜊肉
取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝 加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食
用。
*** 笋香虾仁饭 ***
材料：
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
调味料A：
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
调味料B：
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
做法：
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净
，去除肠泥后，用热水汆烫备用。
(2)将米洗净，沥乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，再加入笋段、调味料A稍微
拌匀，放入电锅中煮熟。 开关跳起后，不要打开，先燜约15分鐘。
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 葱花及调味料B拌匀再加盖燜约2～3分鐘
取出后即可食用。
*** 茄香饭 ***
材料：
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
调味料A：
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
调味料B：
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
做法：
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥乾水分备用
。
(2)将米洗净，沥乾水分，再加入1杯水浸泡20分鐘， 最后加入茄子片、绞肉末及
调味料A稍微拌一下， 放入电锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭燜20分鐘左右， 打开后，加入调味料
B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
*** 地瓜起司饭 ***
材料：
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
调味料：
盐 1小匙 油 1/3大匙
做法：
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分鐘。
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
(4)放入电锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后 即可食用。
*** 青豆桂花饭 ***
材料：
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
调味料A：
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
调味料B：
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
做法：
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。 青豆仁洗净沥乾，加入米中。
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电锅中，按下开关。
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭燜约15～20分鐘左右， 然后打开锅盖，加入
调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀 即可。
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量， 因為青豆仁本身所含的水分，已经足
够让青豆仁熟透。
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wenyuanxu828 (头像bass帅) 于 (Fri Oct 3 20:51:56 2008) 提到:
赞个
【 在 winfave (share你的快乐，share我的快乐) 的大作中提到: 】
: 好久没去豆瓣，今天不小心点进去发现了这个，嗯，有机会一定试试
: 原文 http://www.douban.com/group/topic/4305789/
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: ...................
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winfave (share你的快乐，share我的快乐) 于 (Fri Oct 3 20:52:20 2008) 提到:
就是排版恶了点，懒得改了……
【 在 wenyuanxu828 (头像bass帅) 的大作中提到: 】
: 赞个
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Food (腐的) 于 (Fri Oct 3 20:53:26 2008) 提到:
别跟我比懒。。我懒得跟你比。。
【 在 winfave (share你的快乐，share我的快乐) 的大作中提到: 】
: 就是排版恶了点，懒得改了……
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winfave (share你的快乐，share我的快乐) 于 (Fri Oct 3 20:55:41 2008) 提到:
呃，好的……
【 在 Food (腐的) 的大作中提到: 】
: 别跟我比懒。。我懒得跟你比。。
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lastword (翘课小分队|翘课上自习) 于 (Fri Oct 3 20:56:47 2008) 提到:
挺好的
【 在 winfave (share你的快乐，share我的快乐) 的大作中提到: 】
: 好久没去豆瓣，今天不小心点进去发现了这个，嗯，有机会一定试试
: 原文 http://www.douban.com/group/topic/4305789/
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cowboy (正式改名为watercow) 于 (Fri Oct 3 21:02:26 2008) 提到:
赞！！
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: 好久没去豆瓣，今天不小心点进去发现了这个，嗯，有机会一定试试
: 原文 http://www.douban.com/group/topic/4305789/
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prating (竹下生|久夜) 于 (Fri Oct 3 21:43:06 2008) 提到:
很好 yy了
【 在 winfave (share你的快乐，share我的快乐) 的大作中提到: 】
: 好久没去豆瓣，今天不小心点进去发现了这个，嗯，有机会一定试试
: 原文 http://www.douban.com/group/topic/4305789/
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Assassinzzh (实习生) 于 (Fri Oct 3 21:46:21 2008) 提到:
【 在 Food 的大作中提到: 】
: 别跟我比懒。。我懒得跟你比。。
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这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #201578同步于 2009/4/30
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2009/4/30镜像同步0 回复
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