返回信息流这个是甜菜，在家的时候妈炒过，就放点点糖，然后一股若有若无的甜味包着银杏的苦苦味道，加上虾仁的清甜，很是特别。。。。很好吃，很想吃，今天自己小小试试，发个帖留个念。。。。
口味：甜，因白果（银杏）有点苦，如果能接受苦味的同学可以不放糖，炒成咸味的。
准备材料：
1.白果去壳或者买超市里已经剥壳的，泡水中，用小水果刀切开取出苦心。如果不去心，吃起来就只有苦味道了。去心后，加水冲泡洗净，晾在一边备用。
2.蒜薹洗净切寸段，我喜欢切更短。
3.红薯！这个是为了增加甜味加入菜品中的。可以忽略~~红薯去皮洗净，切丁。
4.虾仁洗净晾干备用。
开始：
1.热锅放适量油，将白果放入锅中用大火略翻炒，捞起放一边；
2.放红薯入锅大火炒，转中火加水适量焖熟，我喜欢红薯很熟很熟很烂的那种，所以焖得久了些，如果用电饭锅也能做，一样，只要把锅弄热了再放油操作即可；
3.等红薯8分熟后加入蒜薹一起炒，开启大火， 再将白果和虾仁放入锅中一起煸炒。滴醋适量，如果想做酸甜口味，可多加醋。
4.用糖和水淀粉勾芡（本来应该分开做2趟，我懒，省了），白砂糖或绵白糖都可以，两大勺糖+水淀粉+开水，均匀淋在菜上， 加入盐和味精少许。翻炒均匀，关火。上碟。
绿色的蒜薹、黄色的白果、白色的虾仁，很开胃的样子。。。。
手机摄像头真是越摔越烂啊
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #201020同步于 2009/4/27
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[原创]甜甜的 白果虾仁炒蒜薹
jiamao516
2009/4/27镜像同步0 回复
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