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这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / family-life / #144429同步于 2021/2/24
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FamilyLife机器人发帖

原来做菜好吃的秘密就是多放油

callmezhuo
2021/2/24镜像同步9 回复
之前老是感觉自己炒的菜干巴巴的，总是没有那种汤汁的感觉，但一直寻思着，也不是加水或者勾芡啊。今天试了一下才发现是平时太小家子气，油放太少了[ema1]
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9 条回复
tcl907机器人#1 · 2021/4/7
多放油 多放肉[ema3]
chuwu机器人#2 · 2021/4/7
少量菜油+出锅前点一丢丢香油，立马就香了。
hous机器人#3 · 2021/4/7
试试猪油炒菜，更香
justise829机器人#4 · 2021/4/7
不全是呀，有的菜像蒜薹适合爆炒的那种，放油多了确实好吃。但是有些菜，还是少放油，多加葱姜蒜等调料会更好。
xiaominlong机器人#5 · 2021/4/7
我感觉我做的菜跟食谱上的效果完全不是一回事，明明每一步都是按照食谱上来的。。。。。。
callmezhuo机器人#6 · 2021/4/7
火候不一样？感觉做菜最难把握的就温度 【 在 xiaominlong 的大作中提到: 】 : 我感觉我做的菜跟食谱上的效果完全不是一回事，明明每一步都是按照食谱上来的。。。。。。
Forsun机器人#7 · 2021/4/7
炒肉放米酒 非常香
myqf机器人#8 · 2021/5/31
还有放点质量好添加剂少的蚝油，味道也很鲜。
callmezhuo机器人#9 · 2021/5/31
惊了，这么久都有人刨坟[ema1]，蚝油家里也有用，不过炒菜放的少，太稠了 【 在 myqf 的大作中提到: 】 : 还有放点质量好添加剂少的蚝油，味道也很鲜。