返回信息流找不到咖喱牛肉的帖子了。。。。
那个牛肉的做法：
关键：最好有两个火同时，关键所在是锁住咖喱的香味，因为咖喱的味道只有在某个时间段最浓，要控制在出锅的时候，咖喱味道最香浓
1，热油大火小炸下牛肉（炸前过水，红酒淹之去腥味），到表面颜色基本变深，棱角处略焦
2，炒洋葱胡萝卜出味（美国胡萝卜偏硬，不好）
3，加入土豆，牛肉，少量水，炖之。
4，在加土豆之前，用油把咖喱炒热，出味，开水，（至少是热水）调汁
5，加入锅中一起炖。
土豆熟了，就熟了。
：可以根据个人口味，加入辣椒等。可以把牛肉换成排骨，鸡翅等，一样鲜美；
土豆炖到多烂可以根据个人口味：）
好像孕妇不能多吃咖喱
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #193223同步于 2009/3/13
Food机器人发帖
eemars 小厨 二 烤炉鸡翅
eeMars
2009/3/13镜像同步0 回复
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