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为迎接2014年亚太经济合作组织(APEC)领导人非正式会议，首都北京经过精心筹备，各项工作已全部就绪。主会场位于怀柔雁栖湖，秋日暖阳下，清澈的湖水，连天的芳草，层层叠叠的秋林，远方的燕山山脉，把具有民族风格、现代气派的APEC主会场，衬托得格外恢宏壮美。位于奥林匹克公园内的国家会议中心，焕然一新。门外，奥林匹克民族大道尽头，矗立着巨型花坛会标，21根彩色线条，代表APEC21个经济体，描绘出一个多彩的地球轮廓。入夜，华灯齐放，“APEC”会标被3.3万余个LED灯映照得色彩斑斓。来自首都高校的2280名大学生志愿者，从机场到会场，提供全程服务，将以最美的微笑，同时用普通话、日语、俄语、法语、德语、西班牙语、葡萄牙语，为与会宾朋服务。细致的服务，美好的微笑，提升北京标准 “没有最细，只有更细！”提供最周到的服务，展现最美好的笑容，经历奥运会等大型活动筹备接待的北京市，此次在APEC会议的接待工作上，提出了新的标准。为了做好服务保障，今年初，国家会议中心就开始着手服务人员的选拔和培训工作。通过借调、内部调配、招聘实习生等方式，增加现场服务人员200人。并以各部室培训员为重点，辐射各重点岗位，组织培训200余期，共计参与两万余人次。培训内容涉及礼仪、语言、仪容仪表、APEC基础知识、西餐服务等内容。作为会议场所，桌椅、台布、茶杯、杯垫、纸、笔、矿泉水一应会议需要的物品，都要在会前详细了解，并按照预订参会人数及其他要求提前备齐摆台，每个细节都将体现服务的标准和水平。细心的人会发现，会议中心提供的矿泉水都是330毫升小容量的，因为大容量的矿泉水很多客人是喝不完的。这一改进的小小细节，也是无数大小会议经验的总结。 APEC会议期间，国家会议中心预计开餐142场，接待就餐人数约7.3万人次。这里场地开阔，送餐距离较长，如何有效保证送餐菜品的温度、品相和口感，也是一个问题。据测算，会议期间最长送餐距离直线距离300米，工作人员经过秒表计时反复演练，最终确定5分45秒到达指定送餐地点。为了保证参会人员用餐安全，会议接待对餐饮服务的各个环节都做了严格规定。从原材料采购、加工到最后上桌，都严格遵循登记制度、责任到人、环环相扣。中心厨房实行门禁管理，配有食品运送专用梯，相关人员持卡并运送食物时才可乘坐。会议中心还配有专门的食品检验室，可对食品、餐饮具、操作员手部进行微生物检测，保障食品安全。志愿者的微笑，被称为北京最美的名片。“在我上大学的时候能够赶上APEC会议，机会非常难得。”李振宇是北京航空航天大学一名大三学生，能从8323名候选人中脱颖而出，成为一名APEC会议志愿者，他很自豪。 “我主要负责跟车，把来宾送到他要去的酒店。” 机场抵离迎送组是APEC领导人会议周首批上岗的志愿者，同时也是服务时间最长的志愿者岗位。“我每天都是夜班，从晚上11点到第二天早上8点，这段时间即使没有任务也要随时待命。” 据李振宇介绍，精确辨析每条线路是他们的必备技能。会议周期间将有30多家酒店的8至9条线路摆渡服务，很多酒店和会议中心的名称在中英文表述上多有易混淆之处，机场抵离迎送组必须熟记各家酒店和会议召开地点的中英文名称。此次APEC会议期间，像李振宇一样的青年志愿者有2280名，都是从北京大学、清华大学、中国人民大学、北京师范大学等23所高校的候选人中经过两轮面试选拔产生的，全部具有志愿者经历。其中硕士、博士比例接近三成，具有大学英语六级和专业八级证书的超过1/3。 “为了在短时间内帮助志愿者提升礼仪素养，由专业培训师在仪容、仪表、仪态、仪姿、语言表达等方面一对一辅导。”据北京市志愿服务指导中心副主任王赢介绍，大到“坐、立、行、走”，小到“微笑、眼神”，志愿者都得到了强化训练。同时，为了提高志愿者应对复杂情况的“实战能力”，在培训过程中采用了情景教学方式，针对服务岗位上可能出现的各种场景进行了模拟训练。小笼包、年糕、驴打滚、烤鸭等中国特色美食都将出现在宾客们的餐桌上。不同风格的摆台装饰将成为亮点，糖粉做的“兵马俑”、水果蔬菜做的“百鸟朝凤”、面做的“八仙过海”……服务人员将通过糖雕、果蔬雕、面塑等技艺，制作各种食品雕塑，体现北京特色和中国元素。

国家会议中心APEC会议期间送餐时间精确到秒