鸡蛋羹这么白，怎么回事？

你没打匀啊 白的黄的都还是分开的

哈哈哈哈，楼上正解

蛋黄蛋白要搅匀，再加一点儿水。

你把打蛋当成打碎鸡蛋了 【 在 Moyujinlan (鉴雪封侯) 的大作中提到: 】 : 掀开上面一层皮，下面的鸡蛋羹很嫩。上面的一层皮，黄色的，应该是蛋黄的部分，飘在上面了。 : 看了别人的鸡蛋羹，都是黄不愣腾的，为啥我做的煞白煞白的 : ...................

XSWl哈哈哈哈

建议做鸡蛋羹的时候加温水再搅匀~然后加适量盐，亲测不白

建议下载下厨房哈哈哈

鸡蛋打到碗里再拿筷子或者打蛋器搅一搅，匀活了再蒸。不过我好像看过直接拿蛋黄蒸的，不知道口感如何

提前烧开水后等温度降低成温水，然后鸡蛋里面加少量盐，搅拌均匀，大致按1:1比例加入温水，上锅蒸8-10分钟，时间不宜过长也不宜过短，最后取出淋上香油、酱油，撒上适量葱花即可。