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可乐鸡翅&家常

2008/11/28镜像同步1 回复

1.可乐鸡翅鸡翅洗净。正反切几下。腌制一会。忘了加的什么了。。。炒一下佐料，八角，姜蒜之类的。鸡翅入锅继续翻炒一会。变色之后加入可乐酱油，没过鸡翅，酱油放的有点多了。大火烧开，换小火炖15分钟左右。看情况大火收汁。装盘OK。 2.腐乳藕块上次在家做这个是切的片，觉得呢切片太单薄了，这次切块试试刀工果然很差的说，完全切不出菱形块。。。T_T 这个做法很简单，腐乳两三块，碾碎（也可以直接用那个汁哈，不过会很咸），与香油拌匀待用。烧热油，炝锅后，放入腐乳炒啊炒，炒啊炒，出香味后放入切好的藕块，炒啊炒，让藕充分裹到腐乳，然后倒入小半碗水，盖上锅盖，收汁，出锅~~ 因为腐乳很咸，所以最好少放，盐是完全不用加了~

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