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长久以来，一直想写点什么东西，诸如天津旅游的介绍之类，给外地前往天津游玩的同学一些帮助；因为时间和精力的原因，从来都没能动笔。记得以前在海天游踪版有朋友发帖绍介自己在天津游玩的经历，试图给以后的同学以启迪；当时我慨叹：真是未能游览天津的精髓啊！于是给海天版的版主发信，希望能够消除该帖的精华标记，防止误导。海天版的版主对我说，在有新的能证明此文误导的文章发表出来之前，她不会撤下其精华标志。年轻时候的我是爱赌气的，惶惶然就想提笔写点什么，却不巧因为琐事耽搁了。现在适逢中秋、国庆两节前夕，我愿意就我个人看法与大家分享、交流，也算是补上以前的缺失吧。既然叫做观止，我有这个信心，至少在北邮人论坛范围内，关于天津旅游的，看本文足够了来天津看什么？我想很多旅游者都喜欢看到不同于自己长期所处环境的新鲜事物，或者说是试图寻找一种新鲜感。那么，当你来到天津，希望看到什么呢？肯定是看到有天津特色的东西。高楼大厦栉比鳞次，我想说，这不是天津特色的，甚至这种景象在中国的大城市都令人厌恶地相同。下面我们就从购物、饮食、旅游三个方面开始说起。因为我就是天津人，住宿方面的实在是不了解了，抱歉，住宿方面——没能让您观止。购物天津的整体物价比北京要低得多，水果、食品、用品、衣服等等等等。可以说，天津相对于北京甚至是购物的天堂。买衣服的话可以逛逛滨江道、和平路，相当于北京的东单、西单，都是品牌的衣服。也可以逛逛曙光里或者和平路周边的小店，享受淘宝的乐趣。或者去大胡同，绝对的品种齐全、价格低廉。这里强烈推荐的是大胡同。大胡同批发市场是北方第一、全国第二的批发市场。没错，全国第二，第一的就是著名的义乌……大胡同的东西极其便宜，品种繁多，应有尽有；如果用金五星和大胡同比较的话，就像学苑超市和家乐福。大胡同紧邻估衣街、古文化街，非常方便，是来天津购物的理想场所。衣服、玩具、日用品、文具，说句极端的话，除了原子弹没有，大胡同什么都有！饮食天津人常常自夸天津的好，使用“吃尽穿绝天津卫”这样的辞藻。确实，天津的小吃很有特色；著名的“天津三绝”——狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花自不必说，更多的是不为外来人熟知的特色小吃。但是，出于一般的习惯，我们还是先从天津三绝谈起。首先是狗不理包子。天津的狗不理包子堪称闻名遐迩，说是全国包子之王也毫不为过；可往往有的朋友吃过后却觉得非常一般，为什么呢？很简单，要么是没找到正确的地方，要么是没有吃正确的品种。狗不理以前采用加盟店的发展模式，传闻是二十万加盟一个店；这么做的恶果是虽然马路边有很多狗不理的加盟店，但是不管是口感还是用料，都和真正的狗不理相距甚远，可以说，这些加盟店是打着狗不理旗号的合法冒牌狗不理——可以直接被无视掉了，强烈不推荐试吃。真正的狗不理是在新华路上。借用优誉的观点就是越高级的地方越贵，越贵的地方越正宗。狗不理的包子最有名的是传统的猪肉和三鲜，讲究的是汁香四溢、肥而不腻；每个狗不理包子都是十八个褶，可以一口吃下一个，让包子中的肉汤完全融化在口中，口腔弥散着精肉的香味。郭德纲就说过有人吃狗不理烫着后脖子的事情，突出的就是狗不理包子的多汁和香醇。从另一个角度看，这种包子一定要热的才好吃，凉的或者凉了再加热的，其精华——肉汤的鲜美——已经完全失却了。所以真正正宗的狗不理包子，应该是在你点了之后，才开始包的，凡是用现成的包子等着你来买的，未入口就已经失却了一半的风味了。最后解释一下，这么好吃的包子为什么叫做狗不理呢？因为当年清朝的时候，这个包子铺的包子特别好吃，连慈禧老佛爷都说吃了能长寿，导致其生意特别好，掌柜的忙着蒸包子都不理人——掌柜的小名叫做狗子，一来二去大家都说狗子忙起来都不理人，所以才得了狗不理这么个字号。再说说耳朵眼炸糕。这次先解释名字。耳朵眼炸糕得名于其发祥地——耳朵眼胡同。耳朵眼胡同在天津老城北大关附近，紧邻估衣街，我的小时候常在那边玩耍，现在已然不在了，就是现在万隆大胡同文体商厦的那个地方。顾名思意，耳朵眼胡同狭窄而又绵长，就像人的耳朵眼一样；而耳朵眼炸糕就在这个胡同口靠近北大关一侧，所以得了这个名字。至于炸糕本身，我不用多介绍，它能和狗不理包子、十八街麻花并称天津三绝，你说能差得了么？其馅料尤其考究，周边的居民即使不常吃炸糕，逢年过节也会采购点耳朵眼的桂花小豆馅，自己回家蒸豆沙馒头吃。所以当你在天津老城厢、鼓楼、古文化街附近游玩的时候既可以当场购买新出锅的美味炸糕，还能带点馅回家，自己享用自己的美食。最后是麻花。包子和炸糕都是不便于携带的，于是来天津旅游的人给亲朋好友买特产时往往都选择麻花。天津的麻花同样是享誉全国，连北京的路边都有东北人用丑陋粗鄙的卷型油炸物冒充天津麻花，还美其名曰天津大麻花。其实你只要仔细想想就能明白，麻花作为油炸食品，讲究酥、脆，显然是越小越能做到了！故而凡是说是大麻花的，都是假冒伪劣产品。真正的十八街麻花虽然也有大号的产品，但最著名、最传统的还是普通麻花。十八街麻花也就是十余厘米长的样子，采用独立小包装，干净、卫生，有各式的包装盒，适合自食或馈赠亲友。十八街麻花目前主要有两大类，一种是传统的白面原料的，18元一斤；一种是创新的杂粮原料的，20元一斤。很显然，传统的比创新的好吃很多。选购时，你一定要认准十八街的字样，凡是包装上没有十八街字样的，或者是没有独立小包装的散麻花，全是假冒伪劣的。我个人推荐大家可以在离开天津的时候，在天津站公交枢纽地下的商业街选购，那里有十八街的连锁店，并且价格和外面一样，完全没有涨价，真是方便、快捷！接下来介绍一些外地人不是很熟悉的，但却是很有特色的天津风味。首先是河海两鲜。作为渤海湾的中心城市，同时又是九河下梢之所，天津的水产品额外地丰富。现在这个季节，正好是河蟹最肥的时候，大家一定不要错过！吃海鲜、河鲜，推荐几个地方，友鹏海鲜（记住，是“友鹏”，什么“有朋”、“友朋”都是冒名顶替的）、宝轩渔府、唐宋府，都还不错。然后是公馆菜。天津的所谓公馆菜是民国时期在诸多公馆流行的改良创新菜系。强烈推荐去老城里鼓楼附近的卫鼎轩，很正宗的公馆菜（那个饭馆本身就是曹锟以前的故居，相当有特色！）。那个宅子是曹锟的一个姨太太住的（好像是四姨太），据说以前是个戏子，所以在公馆内部还有一个小戏台，供她没事练练嗓子。卫鼎轩里面的菜都是当年那个姨太太集各大菜系之大成，自己创新出来的——专门是为了让曹锟享口福的。不过价格小贵，但是胜在菜的口味正，用餐环境好；想想啊，坐在民国总统当年用餐的房子里面，吃着当年民国总统姨太太发明的菜系，你是不是觉得自己也是总统一样了呢？接下来是西餐。天津是一个开埠比较早的城市，第二次鸦片战争后，北京条约就议定天津成为商埠。随着外国殖民统治所影响的租借地而来的就是西餐。可以说，天津的西餐是中国最早的、最正宗的西餐。推荐位于小白楼的起士林。起士林是德国风味的餐厅，创始人的名字叫做“起士林”；1901年开始营业，也是传说中的中国第一批西餐厅之一。你可以在逛完五大道的异国风情之后，再来到小白楼的起士林体验国外美食。我记得起士林的二楼是快餐，上面是正餐；很简单，推荐正餐，相当地道的！口味非常棒！唯一的建议是大家提前温习一下西餐礼仪，呵呵。其他菜系。天津的津菜还是很有特色的，吸收其他菜系的特长，加入天津自身的优势特点。推荐传统的馆子，什么红旗饭庄、宴宾楼、登瀛楼、鸿起顺，都是很不错的。天津版内隆重推荐八珍豆腐，我个人推荐全爆。特色小吃。白记水饺、烧卖（多伦道），煎饼果子（马路边），锅巴菜（推荐大福来和耳朵眼的），西沽公园对过的锅贴，百饺园的饺子，石头门坎素包（食品街二层），都是很不错的。最后谈谈食品街的问题。南市食品街地如其名，以前作为天津旅游的必选地，现在却依然变味了，也就是上面推荐的“石头门坎”素包还不错；剩下的馆子大多是为了蒙骗外地人而设置的了。我觉得，大家可以不用考虑南市食品街了。旅游线路我决定首先陈述一下塘沽。现在很多旅行社组织旅游，都愿意拉人去塘沽；我认为这恰恰说明了塘沽是一个能够宰人的地方。本身塘沽的旅游景点就没有什么，所谓的海滨浴场啊、赶海啊——总而言之一句话——凡是您想看大海的，真的没有必要去塘沽。天津是海滨城市，准确地说是海港城市。这就意味着天津的海滩不是旅游性的。从风景的角度说，天津的海滩既不像兴城那样浑然天成，也不能像大连那样金黄动人，更不会像烟台、威海那样海风怡人。天津港是北方最大的深水港，你来到天津塘沽的海边看到的不是沙滩、海浪，而是轮船、集装箱……所以，如果你想看海，天津不是最佳选择。塘沽的北塘，以前可以吃到刚刚打捞上来的海鲜。现在已经彻底沦为为旅游者预备的地方了；至于海鲜，渤海的污染状况是最严重的，近海的东西，我还真不敢吃，吃也都是深海的（换言之，由于过度捕捞，渤海的近海都没有什么东西了）。海鲜的问题，还是推荐到前面的那几家饭店，比北塘靠谱的多，至少不会拿有问题的东西蒙你。塘沽目前最有名的景点就数外滩和洋货市场了。外滩这个名字好听，让人联想到上海；但实际上，叫“河边”更加准确。所谓的外滩就是一条河（不是海），在边上好歹美化了美化，里面有人玩摩托艇——单纯就景色来讲，都远远不如于桥水库，更不用说和著名的上海外滩相比了。所谓洋货市场，在很早的时候是各国水手甩卖舶来品的地方，所以以前能够买到货真价实、物美价廉的外国商品，说白了就都是走私货；但是现在，成为了正规市场，走私是显然要被打击的，于是该市场充斥着假货、便宜货。但是单纯从品种和价格乃至规模来说，又远远不如大胡同；从天津本地人的眼光来看，真不知道有什么去的价值。当然，蒙一蒙外地人还是可以的，毕竟相对于北京，那里便宜了很多——这一切都是在外地人不知道洋货市场的货源居然是来自于大胡同的前提下。所以，我的观点是，去洋货市场不如去大胡同。那附近还有个航母，倒是可以去感受一下，不过航母在汉沽区，暂时不放在塘沽的讨论范围内了。我说这些，不是说塘沽不好，只是想说明，塘沽旅游资源其实是很匮乏的。下面进入正题。天津的旅游，主要就是两个方向：自然和人文；考虑到天津的具体情况，其实应该是以人文的为主的。自然风光的话可以去蓟县，八仙山、盘山（乾隆皇帝御笔：早知有盘山，何必下江南）都还不错，然后去于桥水库，吃著名的水库鱼，味道鲜美，也可以在黄崖关看看长城。人文风光又分为两条线路了；一条是殖民地特色的，一条是天津本土特色的。殖民地风格的可以去五大道、意租界、教堂。所谓五大道是五条道路的简称，是马场道、睦南道、大理道、常德道、重庆道。这些地方以前都是租借地，所以有很多外国建筑。近代很多名人都曾经寓居天津，所以这些外国洋楼又都是名人故居。坐车到五大道附近，然后尽可以漫步而行，体会着民国风云的变幻。强烈推荐天津外国语学院主楼。和租借地相对应的，还有很多教堂。我曾经说过，北京的教堂相对于天津的教堂，略显狭小。天津比较有名的教堂是南京路、滨江道附近的西开教堂和狮子林桥畔的望海楼教堂——都是天主教教堂。西开教堂可以在您去滨江道购物的时候游览，雄伟而壮观。望海楼教堂可以在您游览三叉河口、古文化街的时候游览，风格迥异。教堂都可以进去游览，里面整洁严肃，还可以选购圣经，价格便宜。运气好的话，恰逢新人于教堂典礼，别有意义啊！天津是一个传统风味较浓的城市。如果您想体会天津特色的东西，推荐游览古文化街、大胡同、鼓楼以及海河沿线。海河是天津的脊梁，也是天津的魂魄所在！尤其是海河上面的桥，更是意义深远。南运河上的金华桥是明朱棣起兵靖难所在，当日他在此渡军，指河发誓南去若能成就大业，则改此地为天津（天子津渡），标明自己为真命天子之意；这也是天津这个地名的由来。狮子林桥的狮子就像是卢沟桥的狮子一样，数也数不清楚。狮子林桥，一侧是古文化街，周边有耳朵眼炸糕，一侧是望海楼教堂，著名的“天津教案”所在。而且，狮子林桥所处在的位置是老三岔河口所在。老三岔河口意味着什么呢？呵呵，就是当年哪吒闹海的地方！哪吒的父亲托塔李天王驻兵陈塘关——就是现在的天津陈塘庄。所以，其实李靖和哪吒都是天津人。您从天津站出来面对的铁桥，看上去老旧破败。你别小看了这个桥，它叫做解放桥，以前叫做罗斯福桥。顾名思义，那里以前是美租界，桥接的马路现在叫做解放路，以前叫做罗斯福路。平津战役攻打天津，解放军在解放桥胜利会师，所以改名解放桥。这个桥的历史很悠久了，民国时候建造的，这么多年都能使用。而且解放桥还是开启式桥梁，有轮船通过的时候，解放桥会从中间抬起，船过后再放下，让人不能不感叹当时科技的发达。天津的鼓楼是重建的。可能你会觉得天津的马路不像北京，没有正南正北的。这是因为天津沿河而建，很多马路都是填河而成，所以都是弯曲的。但是身处鼓楼，你仔细观察就能发现，东马路、西马路、北马路、南马路这四条路是正南正北，而且南北、东西等长，以鼓楼为中心，构成了一个标准的长方形。其实这就是天津老城所在，东西长、南北短，被称为“算盘城”。可是，城墙呢？八国联军的时候，天津城墙被八国联军拆除了，修的马路——其实这是典型的军事报复。所以，这四条马路绵延至今。天津老话讲究“北贵、南贱，东富、西穷”，指的是北城离三岔河口较近，属于漕运中转，住的都是有势力的人；南城居住的主要是这些人的下人们，什么老妈、丫环之类的；东城有官银号，也就是清朝天津的央行，所以有钱；西城住的都是穷苦人民，以拉人力车的体力劳动者为主。不过这些都是老黄历了。现在你要是说你住在西北角，那可是好地点！也就我奶奶这种老人才会说：“西北角？不去不去，拉胶皮的才住那儿呢！”拉胶皮的指的就是拉人力车的，北京叫做洋车、上海叫做黄包车、天津叫做胶皮。过了狮子林桥，稍微走一点就是古文化街，现在也有叫做古玩城的，具体功能和北京的琉璃厂差不多，都是传统玩意。古文化街的核心是娘娘宫，也就是妈祖庙。娘娘宫曾经是天津的核心，有“先有娘娘宫，后有天津卫”之称。天津娘娘宫号称是中国几大妈祖庙之一。而且有传说说妈祖娘娘神像下面是海眼，直通大海，所以才用妈祖神像镇着，保佑这天津这一方水土。娘娘宫也是著名的求子、拴娃娃圣地，有志于要小孩的朋友，一定不能错过。这些经典您都可以一起游览，临的非常近，和大胡同、估衣街等地可以“打包”。另外强烈推荐夜游海河，除了能观赏不同风格的洋楼、古楼之外，还有新三岔河口又一个著名景点——城市之眼。天津的城市之眼就是建于海河之上的巨型摩天轮。城市之眼北侧有大悲禅院，是天津香火最旺盛的寺庙。城市之眼旁边的雕塑是引滦入津工程纪念碑。天津以前只有咸水、苦水，后来李瑞环同志在任期间实施了引滦入津工程，从滦河引水，使天津人民喝上了甜水。引滦入津工程建成第一天，政府给每家人都发了一包龙井茶，让大家尝尝甜水泡的茶是多么的香醇。顺便说一句，经过这么多年，滦河水终于被我们喝干了，现在开始南水北调了…… 再谈谈听相声的地方。相声发源于北京、发展于天津，很多著名的相声演员都是天津人。天津主要听相声的地方有谦祥益（估衣街上，即使不去听相声也建议去这个楼看看，正宗的老建筑啊）、名流（推荐古文化街里面的那个）、大金台、中国小剧场（和平路附近）、天华景（劝业场楼上）。团体的话，推荐众友，强烈推荐众友的尹笑声、黄铁梁（分别是马三立、侯宝林的徒弟）。相声以晚场为佳，日场稍差。另外，我额外再推荐一个景点，就是位于西青区杨柳青镇的石家大院。杨柳青石家大院，始建于1875年，至今已有120多年的历史，其建筑结构独特，砖木石雕精美。石家是当年天津八大家之一，一度财势显赫，声名遐迩。石家在杨柳青二百余年的历史，反映了石氏家族从落户、发家、鼎盛、衰微、直至败落的过程。从天津西站乘坐824路公交车可以到达。游览石家大院之后，还可以选购天津特产——杨柳青年画。后记说是观止，其实很难做到观止。只不过意在给大家走马观花游天津提供一点帮助，希望大家能够提出宝贵意见，让我不断完善本文。天津之眼西开教堂外院

【首发】天津旅游观止