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☆─────────────────────────────────────☆ Peterrzhan (神之一着) 于 (Sat Oct 15 23:08:07 2005) 提到: 贵州小吃介绍（原创） 1、花江狗肉：贵州花江狗肉的出名，多数北京的狗肉店都打出花江狗肉的牌子，花江位于离安顺5个小时车程（离贵阳7个小时）的地方，途中要经过黄果树和险要的花江坡，是国道上的一个小镇，花江狗肉实际应该算是狗肉火锅，浓浓的汤，炖着香香的狗肉，剩下的十几种配菜都是随锅送的。狗肉多燥热，当然不能少了薄荷叶，放到汤锅中涮，清凉解噪。 2、兴义羊肉粉：顺着到花江的国道（实在是不记得了），开车再走3-4个小时，就是黔西南州的州府兴义，那里的羊肉粉，红红的汤，但是不是很辣，根据自己情况加上花椒粉（当地自产的花椒，味道很浓重），体验麻辣香的混合。口感一流。 3、凯里酸汤鱼：酸汤鱼的酸汤是很讲究的，用西红柿发酵的红汤，加上木姜花油，炖上新鲜的鱼，木姜花油有种特殊的味道，和西红柿的酸，鱼的鲜，加上蔬菜，我这样不喜欢吃鱼的人，都不能不怀念。临走，还带了些店家的酸汤，可惜在北京没有这样的店家。 4、丝娃娃：听起来有点恐怖，但是丝娃娃是贵州多数地区都有的小吃，用薄薄的面皮，放上豆牙、香菜、海带、黄豆、折耳根（鱼腥草）、青笋、淹酸萝卜等等，再加上用酱油、醋、香油、辣椒粉调好的调料，卷成卷，一口吃下去（我的口水...），在贵州这小吃，大街上都有，很便宜，2元/10张，菜和调料都是摆好的，不够可以再向老板要，是免费哦。 5、淹麻辣木瓜：贵州的木瓜不是广州的那种水果木瓜，这里的木瓜很硬，还有点涩，将木瓜去籽切成薄片，用辣椒酱和盐研制，吃的时候加上干豆豉粉，街边的小摊就有的卖 6、冰粉（水晶凉粉）：夏天消暑的甜品，用木瓜籽隔纱布和水揉出的浆，点上卤水，就结成向凉粉一样的冰粉，冰粉是透明的，吃的时候，在豌中加冰水，放入冰粉、花生碎、果匍、糖，关键是最后加自家腌制的玫瑰糖。 ☆─────────────────────────────────────☆ Peterrzhan (神之一着) 于 (Sat Oct 15 23:08:57 2005) 提到: 恋爱豆腐果：烤的豆腐中间夹上折耳根、辣椒、香菜等调制的作料，豆腐嫩滑，调料味美，哇，没话说。毕节臭豆腐干：豆腐干要捂上一段时间，越臭越好，在炭火上细细的烤，完了蘸干辣椒面或者蘸水，也是一绝。贵阳肠旺面：以猪肠和猪血为主要的配料（北方叫“卤”），和着一点脆哨，撒上一把小葱，浇点红油，香啊！乌江鲇鱼：产自遵义乌江镇的最好，鱼肉肥美，刺又少，最关键的是辣椒调料，各家有不同秘方，但是都能使你食欲大增。贞丰糯米饭：将蒸熟的糯米饭放到锅里加一层薄薄的猪油来回翻炒，然后取出捏成团，拌上折耳根、辣椒、香菜、黄豆，或者加上糖，边捏边吃。炒马虾（田螺）：将马虾（田螺）放到油锅里加入辣椒、姜葱蒜一起爆炒，熟透以后以牙签挑食之，辣、香、味浓，贵阳市多数夜市摊点都有。 [em22] ☆─────────────────────────────────────☆ Peterrzhan (神之一着) 于 (Sat Oct 15 23:09:39 2005) 提到: 裹卷：有点类似丝娃娃的吃法，就是用一张大大的凉粉裹上各种各样的切成丝状小菜和油酥豆，然后浇上用酱油、醋、香油、麻油、辣椒粉调好的调料即可了。这个夏天吃最好，清香爽口微辣，而且也不贵，一般是2元一个。沙锅粉：在小沙锅里放上米粉、鹌鹑蛋、香肠片、豆腐果、西红柿、青菜...然后添上老烫慢慢的煮，入味后即可，最后配上一小碗红红的糍粑油辣椒和葱花沾着吃，就甭提有多香，别忘了别吃边喝汤呀。烤小豆腐：满街可以看到那些一头挑着篮子和一头挑着火盆的小生意人。要吃他们就会停下来，从篮子里拿出自家淹制的小豆腐（白白的为黄有点臭味）放在火盆上慢慢的烤，外焦里嫩，然后用牙签沾着用花生、瓜子、豆豉粉调配好的辣椒粉吃，辣辣得很过瘾凉粉：也是一种夏天的好食品。白白的凉粉上加上西红柿酱（新鲜的那种）、酥酥的豆子、碎碎的酸萝卜（微甜的那种)再浇上醋、香油、酱油最后放上一勺红红的辣椒油，嗯..... ☆─────────────────────────────────────☆ Peterrzhan (神之一着) 于 (Sat Oct 15 23:10:06 2005) 提到: 洋芋粑:洋芋是贵州的土话,也就是土豆,煮熟以后磨成土豆泥,然后弄成圆的一个一个在火上(平底锅)用油煎,煎得两面焦黄,然后蘸贵州的"麻辣烫"辣椒面,放点甜酱,或者是拌好的酸萝卜和折耳根,哇~极品! 烙锅:最近在贵阳比较流行,但是没有好多正宗的,只有在贵州日报社那里有一家"姚烙锅",很地道,也便宜,一般蔬菜阿,素的都是5角钱一份,肉是1元,鱼是3元,火腿肠是1.5元,他家的特点是只有一个锅,所有的人围在一起吃,不管认识还是不认识,当然是各吃各的,他们家的辣椒是特色,研得很细,而且香,我最喜欢吃的是韭菜,美味阿.其实烙锅的老家是在贵州省得水城,离贵阳有点远,而且听说比较贵 ☆─────────────────────────────────────☆ Peterrzhan (神之一着) 于 (Sat Oct 15 23:10:25 2005) 提到: 大家补充想到就说哈 ☆─────────────────────────────────────☆ babymine0067 (lulu咿哟~) 于 (Sat Oct 15 23:34:17 2005) 提到: 【在 Peterrzhan 的大作中提到: 】已经说不出来哦。。。太想吃哦！ ☆─────────────────────────────────────☆ SADDAM1984 (北邮首席☆巧克力球) 于 (Sat Oct 15 23:40:05 2005) 提到: 老子口水哗哗得流................ 我要吃师大阿家韩国铁板烧.......... ☆─────────────────────────────────────☆ FEI (北邮人) 于 (Sat Oct 15 23:53:56 2005) 提到: 着不住噢,肚子正饿,口水ING ☆─────────────────────────────────────☆ wuxia (Medusa) 于 (Sun Oct 16 00:12:57 2005) 提到: 强烈要求贴图 ☆─────────────────────────────────────☆ hotsauce (晓晓,我爱你!) 于 (Sun Oct 16 11:27:49 2005) 提到: 太好吃哦．．． ☆─────────────────────────────────────☆ duoshi (北邮人) 于 (Sun Oct 16 12:06:58 2005) 提到: 花溪王记牛肉粉都没得，还有砂锅饭、洋芋饭、米豆腐米皮 ☆─────────────────────────────────────☆ belone (浪人) 于 (Sun Oct 16 13:07:53 2005) 提到: 冰粉，牛肉粉~ ☆─────────────────────────────────────☆ belone (浪人) 于 (Sun Oct 16 13:10:11 2005) 提到: ??奇怪，我们这个版怎么没有上传功能？ ☆─────────────────────────────────────☆ EightHappy (俺来瞧瞧@有没人要BG) 于 (Sun Oct 16 13:18:48 2005) 提到: 要斑竹去申请开通的，不过好象要开版一段时间以后 ☆─────────────────────────────────────☆ belone (浪人) 于 (Sun Oct 16 13:21:42 2005) 提到: 这样啊。。那小吃pp只能晚点再献上了。。。【在 EightHappy 的大作中提到: 】 ☆─────────────────────────────────────☆ THESHOE1016 (北邮人) 于 (Sun Oct 16 16:08:15 2005) 提到: 申请可以帖图·～～ ☆─────────────────────────────────────☆ Peterrzhan (神之一着) 于 (Mon Oct 17 13:15:47 2005) 提到: 版面申请开通附件功能需要全部现任版主同意并且至少开版 2 周以上。 ☆─────────────────────────────────────☆ babymine0067 (lulu咿哟~) 于 (Tue Oct 18 23:14:51 2005) 提到: 再感叹哈臭豆腐 ☆─────────────────────────────────────☆ BigMike (bbbbbbad) 于 (Fri Oct 21 12:01:31 2005) 提到: 羊肉粉。。。。 ☆─────────────────────────────────────☆ nancy13 (nancy13) 于 (Fri Oct 21 13:36:23 2005) 提到: 不要再说啦----------------------- 口水！！口水---------都要流出来了 ☆─────────────────────────────────────☆ xuruihong (Aaron) 于 (Fri Oct 21 21:22:16 2005) 提到: 我来补充六盘水的一些羊肉粉：贵州的羊肉粉很多，但数金沙、黔西的最正宗，这一系在水城得以发扬光大。这一派的羊肉粉，汤一般比较清淡，不像兴义羊肉粉那样加酱。吃的时候默认值会加很多辣椒，油辣椒，典型的水城式油辣椒，和贵阳的口感不太一样，属于后发制人型。芫荽会放很多，不放葱……这一点在贵阳的羊肉粉上体现得比较突出。贵阳很多打着水城羊肉粉的旗号，但都放葱，而且汤呈奶白色，略浓。口感明显不如水城的（在贵阳还是要吃牛肉粉）烙锅：记得小时候就有这个了。一群人围坐，洋芋切片或者切丝，在锅里浅浅的一层油里面吱吱作响，油滴四溅。后来演变成了除洋芋外，还能烙豆腐、卷心菜、米豆腐、饵块、牛肉拌芹菜、火腿……不过最根本的还是洋芋。一般去吃的时候不管怎么搭配，洋芋必不可少。最有讲头的还是辣椒。一般的辣椒面是不够的，还应该在磨制的过程中加些花生、芝麻、干桔子皮、花椒……现在的烙锅已经发展成扩展性通用性非常强的一种小吃了。只能说没有过你吃不到只有你想不到 ☆─────────────────────────────────────☆ SADDAM1984 (北邮首席☆巧克力球) 于 (Fri Oct 21 22:53:43 2005) 提到: 金沙羊肉粉~~~ ☆─────────────────────────────────────☆ william () 于 (Sat Oct 22 17:33:49 2005) 提到: 兴义有鸡肉汤圆！！！！！！！！ ☆─────────────────────────────────────☆ SADDAM1984 (北邮首席☆巧克力球) 于 (Sat Oct 22 21:10:56 2005) 提到: 丝娃娃...... ☆─────────────────────────────────────☆ ty486153 (馒头) 于 (Sat Oct 22 23:51:04 2005) 提到: 乌江鱼，还有学校门口包成驼驼的糯米饭 ☆─────────────────────────────────────☆ Peterrzhan (神之一着) 于 (Sun Oct 23 00:38:13 2005) 提到: 【在 ty486153 的大作中提到: 】哪个学校？？？

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