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[心得]白酒经济，白酒文化和中国人

2012/9/2镜像同步13 回复

写在前面：白酒产业毕竟是现在竞争比较激烈的行业，经济地位特别是消费地位是有目共睹的，发在经济版主要是考虑到可以供大家讨论和参阅，如果版主觉得不合适就锁了或者删了也行。白酒的历史就不说了，总是源远流长，酒池肉林的故事都写在历史课本里边了。现在社会上的风气正在从酗酒转为喝健康酒和应酬酒。白酒文化是中国最有生命力的饮料文化之一，其次是茶。或许日本有所谓的茶道，但是我没有去过不好评价。中国有许多好茶不假，但是这里想集中说说白酒呃事情。白酒对中国人极为重要，无酒不成礼仪的传统必须不断地想社会灌输。暂时喝不了高端酒的，可以选择一些低端或者中档酒，同时要宣扬一种“喝少一点，喝好一点”的意识。白酒文化其实是中国传统文化的重要组成部分，文化大发展大繁荣少不得白酒的参与，特别是茅台、五粮液等优质白酒，比外国不知道要好多少。现在公款消费应该禁止低级别的宴席享受高档酒，但是高级别宴席、特别是商务宴席一定要喝一点高端白酒。不喝茅台难道喝拉菲就廉洁了？一瓶拉菲也可以近万元，茅台最贵也就8000多，而且一般的茅台五粮液只要喝道1500左右就可以了，随着人们消费能力的提升，高档基酒还可以进一步提价。中国人的白酒文化在过去有很深的群众基础，现在人们开始喜欢常新鲜，红酒市场开始走好，但是这毕竟是外来文化，不能体现中国本土特色，同时，红酒并没有什么比白酒好的保健功能。另外，尽管现在的年轻人特别在北方喜欢在烧烤摊上吹啤酒。喝了几十瓶钱没花几个但是却喝得很饱，KTV中更是如此。所以，我一定程度上担心白酒文化在青年人心目中的低位和形象。不是每个人都需要去喝那么好的白酒，但作为一种文化取向，价值追求，喝名酒、高档酒、好酒应该是共同的。反复推荐五粮液和茅台就是这个原因。同时要注意，价格砍到一定程度，那么假酒的几率就会上升。多花一两百可能就是真酒和假酒的分界了。要加快直营或者授权加盟的高档酒渠道建设。还应该注重保护生态环境，保护水源和青山，保证酿造原料的质量，扩大生产的同时建造更多的优质酒窖，常年贮藏，满足未来多年人们的需求。公款消费不应该是酒厂出售的主要需求所在，未来随着小微企业的发展壮大，商业应酬的增多，整个发展中的经济体需要消耗更多的酒。所以，不要否定白酒，相反，正确认知其在中国文化以及各类活动中的地位和作用，是中国现代青年和壮年应该做的事情。试想，如果没有了发达的白酒文化，中国许多的思维和行为习惯也将逝去，所以，培养社会的白酒意识，并且生产出优质的好酒，确保真酒走向餐桌是酒企天赋的责任和判断其发展质量和方向的重要项目。

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