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更新：看到回复不少人求菜谱，于是就更新了一下，把能找到的菜谱都贴出来，大家也可以自己上网搜，网上一搜一个菜就能搜到很多不同版本的，可以根据自己的喜好选择。我用得菜谱不少都来自下厨房（因为我平时比较多去那找菜谱），菜谱里各种调料的分量可以根据自己的口味稍微调整。再说一个我拍食物时的技巧，拍出来食物会看起来高级很多，拍时相机使用微距，最好是手动调焦，把镜头尽量贴近食物（小心镜头别蒙上水蒸气了），让食物充满整个画面，使用偏暖的灯光（我用的是台灯），相机白平衡使用日光下的白平衡，这样拍出来感觉会很温馨。还有就是本人女，目前非单身，也不是什么贤惠的人，只是对吃的比较挑，一犯起懒来就放纵自己不吃饭，所以要做些好吃的诱惑自己吃饭啊。我男朋友做饭比我厉害多了，他才是真正该开餐厅的人啊，大半个书柜都是各种食谱，很多调味料香料都是用化学试剂瓶装的然后贴上标签，很像实验室有没有，我经常去他那混饭吃。只是他对虾蟹这些带壳的海鲜完全没办法，所以我才做了那个咖喱蟹给他。 ---------------------------------------------------------------------------------- 一个人做饭，一个人吃饭，追求的就是简单可口营养均衡，我是那种必须每顿有菜有肉有淀粉的人，否则就觉得没吸收够足够的营养能量。冰箱里必须放点小吃甜品之类的，晚上肚子饿时就可以直接拿出来吃。 1. 豆豉排骨饭 http://www.xiachufang.com/recipe/1014515/ 菜谱只是排骨，没有饭，我的做法是在用电饭煲煮饭时把腌好的排骨放在米上和饭一起煮，这样豆豉的味道就会渗到饭里。菜谱里的白糖我没加，因为试了一次觉得加了白糖味道怪怪的。也没加老抽，不喜颜色过深。豆豉本身的味道就很咸，所以生抽也加得很少。很方便的电饭煲美食，豆豉让米饭变得很香。 2. 糖醋排骨虽然味道不错，但是一做起来就弄得油星飞溅满厨房都是糖醋的味道，而且对我来说口味有点重，所以做了两次就再也不做了。 3. 牛排 http://www.xiachufang.com/recipe/1083481/ 这个是自己结合经验和实践写的菜谱放在网上，各种注意事项里面都有。味道大赞，火候很重要，牛肉的汁水都被封在肉的内部，表面几乎没有汁水渗出来，嚼起来很鲜甜。做起来也很简单。 4. 白切鸡饭 http://www.xiachufang.com/recipe/1081874/ 这个也是自己写的很爱做这道菜，因为非常方便，做一道菜的时间就可以有饭有菜有肉有汤。白切鸡刚做好白白嫩嫩的，表面还流着金黄色的鸡油。煮鸡剩下的鸡汤还可以留着以后煮面时当汤底。 5. 黄咖喱蟹这个很简单，不需要菜谱，基本上就是放油煎洋葱，再放黄咖喱酱炒香，最后放螃蟹。可以再加鱼露香菜之类的，也可以不加，因为黄咖喱酱本身就包含了很多香料。忘了说了还要加椰浆（coconut cream）。这个是做给男朋友吃的，男朋友不会啃螃蟹，所以我事先把蟹肉蟹膏都取了出来，一般的做法是整只蟹和咖喱一起煮，煮出来视觉上非常惊艳，可以一边啃蟹一边吮手指上的咖喱汁。虽然把肉事先取出来煮看起来不怎么好看，但还是很好吃。黄咖喱和蟹肉蟹膏的味道极般配，再配上白米饭非常赞，我和男朋友都吃得赞不绝口。取出来的蟹肉蟹膏，光看着这堆得像座小山似的就非常high，新鲜的蟹肉很甜。 6. 蒸茄子茄子如果炒的话太吸油，蒸茄子就不用担心这个问题。蒸完后滚烫的热油浇上去趁热吃很不错。 7. 柠檬鸡丝这个配白饭正好，既可以趁热吃也可以当凉菜吃。 8. 三文鱼&黄瓜细卷寿司黄瓜切得有点大。。。超市买回来一整块的三文鱼，靠近腹部和背部的肉脂肪含量比较高，我会直接切来当刺身吃；靠近脊椎的肉脂肪含量低，直接吃口感会差很多，所以就拿来做细卷寿司。 9. 吞拿鱼军舰寿司 http://www.douban.com/subject/10813338/ 很简单的做法冰箱里还剩一罐吞拿鱼罐头一直没地方用，所以就做了这个，第一次做所以样子不怎么样，味道却不错。吞拿鱼和洋葱粒很搭，虽然吞拿鱼有点腻，但搭配醋饭就刚刚好。 10. 肉末生菜粥每月总是有那么几天不想吃饭，于是就煮点粥。盛出来撒点黑胡椒末是必不可少的。 11. 凉拌黄瓜一直很迷这道菜是因为有次无意中在地安门大街某个四合院餐厅吃到这道菜，惊艳无比，感觉里面只加了白醋和盐，可是和以前吃过的凉拌黄瓜都不一样，醋和盐层次分明，分量拿捏得很好很平衡，而且白醋变得温和，那股刺激的味道没了，黄瓜感觉非常新鲜。后来自己试尽各种方法都做不到那样，白醋和盐总是混在一起。求秘方啊求秘方。。。 12. 猪肉脯&牛肉干猪肉脯http://www.xiachufang.com/recipe/89224/ 牛肉干http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102dtxl.html 好吃，可以放很久，又补充能量的小吃，很适合晚上肚子饿时吃。 13. 卤鸭掌补充胶原蛋白啊，效果显著啊，连吃几天后身体某个部位觉得涨涨的有没有。。。 14. 凉拌金针菇&腌白萝卜晚上的零食之一 15. 草莓酱芝士蛋糕既好吃方便又能解决饥饿感的甜品，做一大块放冰箱，饿了就挖一块来吃。 16. 焦糖布丁 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100aem3.html 底层有一层焦糖液，搭配牛奶鸡蛋布丁很不错，不过一次只能吃一小杯，吃多了会腻，太甜。 17. 巧克力戚风蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/1072013/ 薄薄的一层口感很好，同样是方便好吃的零食。如果不喜欢一般蛋糕又厚实又干的口感，戚风蛋糕是个很好的选择。

一个人做菜（更新部分菜谱）