返回信息流一晃六个多月过去了，在我刚下班打开电脑的当儿，正看到我的博客点击率突破150万。
似乎有点恍惚。刚在新浪开博的时候，我没想着能有多少点击率。开博两个月，点击率晃晃悠悠突破10万的时候，把我乐得跟中了500万似的，还顺便以此为理由蹭了某人一顿饭。所谓没见过世面，大概指的就是我这种。
这150万点击率，我不知道咱北邮的同学“贡献”了多少，不过有一点可以肯定的，那就是，我要谢谢大家。
没有当初你们的支持，就不会有今天这个大家熟知的“君之的手工烘焙坊”。年初那段日子，我在秀色一时兴起贴我做的那些西点的时候，是你们一直鼓励我开博客的，还记得吗？
好了，说回正题。今天这款巧克力双享布朗尼，融合了黑白两种巧克力，黑巧克力蛋糕体，夹有白巧克力颗粒，双重滋味，双重享受，松软细腻甜蜜的口感，超级好吃哈，有兴趣的，动手试试吧。
【巧克力双享布朗尼】(分量：视模具大小而定)
配料：鸡蛋2个，细砂糖90克，核桃仁(切碎)60克，低筋面粉65克，白巧克力(切碎)60克，黑巧克力70克，黄油70克
烘焙：170度，中层，约30分钟(时间和温度供参考，请根据烤箱实际情况及模具大小酌情调整)
制作过程：
1、黑巧克力和黄油切成小块，放在一个碗里，隔水加热并不断搅拌至融化。冷却至室温备用。
2、把鸡蛋打入碗中，加糖，并用打蛋器打发。打到浓稠的状态，提起打蛋器后，蛋糊能顺着打蛋器缓缓流下，滴落到碗里并且纹路不会消失。
3、在打发的鸡蛋里加入白巧克力碎和核桃仁碎(剩1/3撒表面)，拌匀。
4、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀小心地拌匀。
5、倒入第一步里溶化的巧克力和黄油
6、用橡皮刮刀仔细地拌匀，即成蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入涂了黄油或者垫了烘焙纸的长条模具里，八分满。
8、在表面撒上剩下的1/3白巧克力碎和核桃仁碎。放进预热好的烤箱烘焙。出炉后待冷却并脱模即可。吃的时候，切成小片食用。
TIPS：
1、黑巧克力和白巧克力，使用市售的普通巧克力即可，如德芙、吉百利、金帝等品牌。
2、打发全蛋比打发蛋白要困难，全蛋在40度左右更好打发，所以打发的时候，可以将打蛋盆坐在热水里，会容易打发一些。打发好的全蛋糊是很浓稠的，当你提起打蛋器，应该可以用滴落的面糊在打蛋盆里画出花纹，并且花纹可以保持很久不消失。
3、融化后的黑巧克力黄油一定要冷却到室温再使用，否则温度过高，混合搅拌的时候可能造成配方里的白巧克力遇热融化，无法保持碎颗粒的形状。而在蛋糕烘焙的时候，由于不需要搅拌，所以是不需要担心白巧克力会溶化的。
4、巧克力布朗尼含糖量较高，不需要担心变质，可以放置比较长时间。不要放入冰箱保存，否则口感会很硬。即使放入冰箱了，吃之前也要提前拿出来回温后再吃。
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #167921同步于 2008/9/12
该镜像源已超过 30 天没有更新，可能在源站已被删除。
Food机器人发帖
博客点击率破150万----【巧克力双享布朗尼】
Trepe
2008/9/12镜像同步0 回复
订阅后，新回复会通过你的通知中心匿名送达。
0 条回复
暂无回复 · 你可以订阅本帖等待新回复。