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前言：去游一个地方，很多人习惯用相片记录当时的景物，为的以后再回顾起当年的风貌——殊不知，图像只是记录了当年的风景的美丽，而游玩心情的回味只能是靠记忆中的存储。但历久经年，记忆不免失真，那么，趁还未遗忘，把游玩的心情记录下来、供以后品味，是一个不错的选择，所以，便有了这篇行记。正文： 2008年10月，因为一个航天的项目需要，我跟项目组出差来到了烟台，和当地的一个研究所协同工作，为期一个星期。一到烟台，便在接待人的安排下住进了一家坐落于海边号称是五星级的宾馆，可进去一看，其装修并无想象中那么华丽，感觉也就四星的样子，但毕竟是干净舒适，海景风光，出差在外的，这样的条件还复何求？从周一到周五，每天上午坐所里准备好的车去上工，晚上七八点才回宾馆来，所见的烟台风景，不过是沿途的海港货船、路边小摊超市、数目众多的韩文招牌、夹杂在现代楼宇中的为数不少的西式尖顶小屋……能感觉到烟台是沿海而建一个狭长的小城，高楼不多，大部分地方就像普通内陆小城市一样，安静而带点脏乱。第一天中午，接待方的领导们便宴请了我们一行客人——这场接风宴印象最深的是两个：一、这边的接待规矩很多，如座位的安排，主人的位置必定要对着门，他旁边坐的一定是主客；主人的对面是副主和副客；然后两边再排开，尽量是接待方的人和客人交错坐下，每一个接待人员负责给其身旁的客人倒酒……果然是孔夫子教导的礼数周全的省份。二、所里喝酒喝得太厉害了，哪怕是我们这边有女生，劝酒也是半杯半杯地干下去——而且用的酒是长城干红（据说市面上得买一百多一瓶，所里有关系大批进货，也就五十多一瓶），高脚杯倒满然后干，就跟白酒似的玩，我直接无语了——酒酣耳热之际他们也自嘲是大老粗，本是用来细品的葡萄酒却用来拼杀…… ######### 海鲜与美食来了烟台这个海滨城市，海鲜是不能不吃的，要不就白来了。而接待方又是如此地热情（其实是花公家钱的缘故），每天午餐、晚餐，上的菜大多都是海鲜，我们也就不客气胡吃海喝了一通。大海蟹的确是不错的，可惜我们来的不是季节，如果是冬春季，那蟹膏或蟹黄会更为肥美。蟹壳有巴掌大小，掀开后蟹黄热气腾腾，很是诱人；掰开粉红的蟹脚，费劲地弄出一块雪白的蟹肉，蘸上配料汁，初入口时确实鲜美；但要完整地吃完一只蟹，得花十来分钟，于是便错过了很多菜；而且如果不小心，还会被壳上的尖刺扎破嘴——有餐一连吃了两只，结果累得不行，于是对蟹再也提不起兴趣了…… 还有做成凉菜的海参——一团黑乎乎、带着疙瘩的软体生物，是有点渗人，但吃了感觉还不错，滑、脆。我百吃不厌的是一种叫“海肠”的菜，就像火锅中的鸭肠一样鲜脆可口。席间当然也有少数的山东菜，我觉得不错的就是一道肉丝菜——里面除了切成丝的肉，还有切丝的土豆、胡萝卜等，就像带肉丝的地三鲜，口感很好呢。其他的，就流于一般了，后来几天海鲜吃得多了，感官都有点麻木，于是大家纷纷要求上些普通的陆地肉食菜了。 ####### 蓬莱阁烟台离蓬莱阁近，到了周末，又是在接待方的热情安排下，我们去那玩了一趟。蓬莱阁位于蓬莱市边的丹崖山上，是道教的仙山，与瀛州、方丈共称为海上三大仙境，是神仙们的居所。八仙过海的传说也是源于此地。带着对“蓬莱仙境”和“海市蜃楼”的憧憬，我们欣然而至。岂料天公不作美，当天海风极大，还下起小雨，我们一下车就赶紧卖了十块钱的塑料雨衣，在寒风冷雨中一路小跑进了山门。上山后雨停了，天还是阴的，风仍旧很大，但空气很清新，一行人信步拾阶而上。这座小山并不陡，也不高，几处绿荫掩映着几角飞檐，处处透着别致，正所谓“山不在高有仙则灵”。沿途有好几处建筑，这个阁那个楼的，没记得那么些，大多是供奉吕洞宾们的场所，布局与一般的寺庙并无大的区别，只不过供的神仙不一样罢了。一路走走看看，约一个小时也就到了山顶。山顶是凹凸的城墙，还有炮台，城墙下便是陡峭的崖壁和愤怒的大海了。那天阴沉得很，海风肆虐，灰沉沉的海面漫无边际，在崖底冲击上来的浪沫透出了血腥的气氛。这样的天气自然看不到什么“海市蜃楼”，一阵阵的白色的海浪线铺天盖地地冲向岸边的堤坝，气势磅礴。我之前并不是没见过海，但这样愤怒的海洋，还是第一次见到——满眼的混天浊海、满耳的风鸣海叫、咸腥的气味灌满了五官——不禁佩服起当年在这抗击倭寇的海防军和渔民了，多不容易啊。山顶有不少亭台楼阁，其中有间房屋最为神奇，虽然门朝向大海，门外海风呼呼吹，但进了门后居然感觉不到一丝海风，颇为神奇，号称“避风亭”。下山就很快了，山下还有个海船的博物馆，一般，瞄了几眼便打道回府了。 ####### 张裕葡萄酒博物馆上午从蓬莱阁游玩回来，因为是晚上的火车，所以下午在宾馆附近逛了逛，不知不觉就走到了张裕酒文化博物馆，看门票也就十几块钱，便顺便逛了进去。这次不经意的游览，却成了我这趟烟台之行中感触最深的经历。在我印象中，葡萄酒、香槟、威士忌这些名词是与典雅的欧洲贵族风情联系在一起的——在步入博物馆大门时，这种高贵的氛围便萦绕而来：宽阔的大厅和弯延的楼梯，柔和而金黄的灯光照在光滑的木质地板上，门楣上雪白的纹饰和空气中弥漫的淡淡酒香，让来客很快进入了一种肃然起敬的状态，谨言慢行起来——沿着参观路线，慢慢地融入了一种生活、一种格调…… 百年的地窖里是巨大的橡木酒桶，一排排整整齐齐地横在淡淡的白光下，胖胖的桶肚中饱含着经年的佳酿，散发出丝丝暧昧的香味……最壮观的是三个百年橡木桶，选材都是法国林茂山所产的百年以上老树，制成一个直径两人高的大桶，静静地伏在这清冷的地底，酝酿着百年极品的琼浆玉液。地窖中有间屋是出售窖藏威士忌的，精装的礼盒里有两个扁圆的空瓶，可以自己从酒桶中选择灌入五年或八年份的葡萄酒，然后在酒瓶的商标贴纸上签自己的名字，用橡木锤敲上盖即可成为送礼佳品——因为有广告性质，所以这里的酒都不贵，两小瓶也就30~50元间。来葡萄酒博物馆肯定要品一品这里的葡萄酒了，在参观威士忌制作流程的小屋里，投上一块硬币，就能从一个管口接出一盎司的50°威士忌，细细品尝一番——不愧是高级果酒，那醇香十分浑厚，入口也较为柔和。但对于我这样喝不惯高度酒的人来说，让我至今还回味无穷的，是在地窖酒馆中品尝的那一小杯香槟—— 那是我第一次喝香槟，摇晃着高脚杯底那些许透明的液体，欣赏着它在暗淡的灯光下折射出梦幻的浅红色，在杯沿轻轻闻一闻那忽浓忽淡的果香，甚至有点不忍喝下……酸甜的口感，浓郁的留香，完全没有感受到酒精的存在，但却是那么醉人心魂~ 博物馆的二层是各种高级葡萄酒的展厅，其中最牛逼的一种叫冰酒，酿酒用的葡萄是在雪地零下十五度里已经多次冻过的，采下后后立即在低温中酿制，掌握这种酿制技术的也就几个国家而已，产出率很低，所以好的冰酒都会在千元以上。看着那几瓶冷气环裹下的细长黑瓶，就如同雪域高原的黑玫瑰般神秘而高贵。出了博物馆，会送你一小瓶约百来毫升的威士忌作为纪念，看上去至少抵了门票钱，所以这个博物馆更大的目的还是在于给张裕葡萄酒公司做做广告，顺带推广一下品葡萄酒的文化。当回到了宾馆，再走进人头涌动的火车站，看到了熟悉的满地包装袋和饮料瓶，刚才的经历恍如隔世一般——品葡萄酒，果然是品味一种异国的典雅、贵族的风情了~

烟台行记