返回信息流这本是给某人准备的早点。每天早上，一块豆沙菊花酥，一杯牛奶，方便又省事，对于我等上班族来再合适不过。
不过它后来沦落成了零食。因为刚出炉，某人就迫不及待强烈要求品尝。于是这款“早点”在下午就被我们两人消耗光了。
此所谓计划赶不上变化。唉。
豆沙菊花酥
水油皮配料：富强粉200克，黄油80克，水55克，砂糖50克。
油酥配料：低筋面粉（或富强粉）120克，色拉油60ML
内馅：红豆馅300克
表面装饰：蛋黄液适量，芝麻少许
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #133642同步于 2008/3/1
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Food机器人发帖
早点还是零食？——豆沙菊花酥
Trepe
2008/3/1镜像同步2 回复
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2 条回复
豆沙菊花酥的制作：
制作步骤：
1、把黄油隔水加热使其融化，加入水，富强粉，砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
2、把植物油和低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。
3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。
4、把油酥面团也切成16等分。
5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。
7、折好的面团再次擀开，再次翻折
8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）
9、翻折好的面团静置20分钟。
10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好。
以上制作步骤与莲蓉酥的制作步骤完全一致。详细步骤图请参考以下链接中莲蓉酥的制作：
http://forum.byr.edu.cn/wForum/disparticle.php?boardName=Food&ID=131493&pos=1
整形：
将红豆馅包好，收口朝下放置后。用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。
用剪刀在圆饼周围剪12道口子，作为12片花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。
中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。
入烤箱，220度，15分钟。