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恩，昨天我爸想吃意大利面了，就把这个任务交给了我……之前用的是超市买的半成品意大利面酱，回来加肉熬就好了，不过家里正好没有了，于是我就决定自己做了基本做法是在网上搜来的，然后我综合了好几种的做法最后完成的…… 顺便，因为就我一个人做，怕麻烦，就没拍照……对不住了材料：速冻鲜虾仁一袋，肉末2~4两，洋葱一颗，口蘑400克，鲜菇几枚，胡萝卜一根，蒜6瓣，葱一根，番茄酱350克，胡椒粉，甜椒粉，鸡精，白酒，盐，糖，香叶，桂树皮，橄榄油，牛油，cheese(推荐北京干酪）上面这些料大概是4人份，每次我做菜都会做得比较多……传承了我爸的习惯……还有就是这次没有买到口蘑…… 首先，上面这些洗净，虾化开，去黑线，加盐，白酒腌制洋葱切泥，这部分最累，要切得非常的细，最后基本吃不出来，我且这个花了40分钟……来回剁，越细越好，大于2mm算不合格……可以用切碎机……要不然会累死……身高比较低的同学最好戴上护目镜，因为不能像我一样依靠身高和臂长优势远离…… 胡萝卜切小丁，口蘑切片，香菇划井子刀口，可以加入西芹，一样切小丁葱蒜切小丁 cheese切丝或者切薄片准备完了下面开始制作，橄榄油可以不用，但是牛油最好用，因为会很香，用牛油后不想吃肉的同学也可以不放肉首先是配菜，用平底锅，热锅后放入一块牛油（超市有买，一般在奶制品区的边缘，和奶酪什么的一起），煎化后放入香菇煎，要不停的用筷子翻面，注意不要糊了，熟了后盛盘，撒盐，配菜就做好了然后是酱首先放橄榄油，不要太少，因为要炸葱蒜，8分热后放葱蒜爆炸出香味，在这一步也可以加入芝麻，放入牛油，肉末，炒至肉末变色，放入虾仁，炒白后放入口蘑，翻炒几下后加入胡萝卜丁，西芹丁，洋葱泥，翻炒至出水（水会比较不少的），加入胡椒粉，甜椒粉，翻炒约一分钟后加入番茄酱，以整个酱变成红色为好，加入鸡精，盐，香叶，桂树皮，继续熬，大约8~10分钟后就可以出锅了，出锅前最好尝尝，算的话可以加糖调味，记得把香叶和桂树皮取出来，浇至做好的意面上，撒上cheese，就完成了香料可以拒自己喜好添加，别放花椒大料就好，还可以放些辣椒就这么多巴……

[原创]自制意大利面酱