BYR Achieve · 镜像论坛

我们应该首先建立的是保健的观念，预防疾病发生比生了病再打阵吃药好的多。首先说一下保持身心健康要做到的四点：第一是要有良好的心态。如果整天愁眉苦脸，整天郁闷，持续一段时间就会出问题。第二是要有充足的睡眠。第三是适量的运动，运动也要讲究科学，并不是某天心血来潮去打场蓝球，剧烈运动一下就有健康的身体。运到最好的是有氧运动。第四是均衡的营养。营养说白了就是食物和水。是我们身体的原料。如果我们身体没有了原料人就会死去。人体必须的营养分七大类一，水。水是生命之源，人体绝大部分是水。但是现在城市的水质越来越差，污染非常严重，有很多的有害物质。另外纯净水里面没有人体需要的矿物质，所以建议多喝矿泉水。二，蛋白质。恩格思说蛋白质是生命的基础。在火星上探测有没有生命存在就要探测是否存在氨基酸。蛋白质占人体的20%。人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、核蛋白以及细胞膜上、血液中起“载体”作用的蛋白都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。三，矿物质。人体内必需的主要矿物质：钙镁钾磷铁锌。中国人普遍缺钙。从食物中摄取钙的话只能从牛奶中摄取。有人认为喝骨头汤可以补钙，其实是错误的，因为钙是不溶于水的。另外年轻人缺钙是感觉不到的，因为骨头是人体钙的仓库，不足的话就从骨头里提取，但是随着年龄的增长就会出现骨质增生，骨质疏松等等疾病。所以补钙应该从年轻的时候开始。缺乏镁，可能引起肌肉疼痛。缺乏铁，可能引起贫血，尤其对于女性，因为经血会使体内的铁流失。缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳。另外还有铬和硒等微量元素，补充铬可以预防糖尿病，硒可以预防癌症。四，维生素。维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体有如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。食物中维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝不可少的物质。膳食中如缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱，以致发生维生素缺乏症。如缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥；缺乏维生素D可患佝偻病；缺乏维生素B1可得脚气病；缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；缺乏PP可患癞皮病；缺乏维生素B12可患恶性贫血；缺乏维生素C可患坏血病。维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。（详见下表）有些物质在化学结构上类似于某种维生素，经过简单的代谢反应即可转变成维生素，此类物质称为维生素原，例如 β-胡萝卜素能转变为维生素A；7-脱氢胆固醇可转变为维生素D3；但要经许多复杂代谢反应才能成为尼克酸的色氨酸则不能称为维生素原。水溶性维生素从肠道吸收后,通过循环到机体需要的组织中,多余的部分大多由尿排出,在体内储存甚少。脂溶性维生素大部分由胆盐帮助吸收,循淋巴系统到体内各器官。体内可储存大量脂溶性维生素。维生素A和D主要储存于肝脏,维生素E主要存于体内脂肪组织，维生素K储存较少。水溶性维生素易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出；脂溶性维生素易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高。脂溶性视黄醇类(维生素A) 由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物(视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油)，别称抗干眼病维生素鱼肝油、绿色蔬菜水溶性硫胺(维生素B1) 由卡西米尔•冯克在1912年发现（一说1911年）。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐（TPP）的形式存在。酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类水溶性核黄素(维生素B2) 由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年发现。也被称为维生素G 酵母、肝脏、蔬菜、蛋类水溶性烟酸(维生素B3) 由Conrad Elvehjem在1937年发现。也被称为维生素P、维生素PP、菸硷酸、尼古丁酸酵母、谷物、肝脏、米糠水溶性泛酸(维生素B5) 由Roger Williams在1933年发现。亦称为遍多酸酵母、谷物、肝脏、蔬菜水溶性吡哆醇类(维生素B6) 由Paul Gyorgy在1934年发现。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品水溶性生物素(维生素B7) 也被称为维生素H或辅酶R 酵母、肝脏、谷物、水溶性叶酸(维生素B9) 也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精蔬菜叶、肝脏水溶性钴胺素(维生素B12) 由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年发现。也被称为氰钴胺或[[辅酶B12]] 肝脏、鱼肉、肉类、蛋类水溶性胆碱由Maurice Gobley在1850年发现。维生素B族之一肝脏、蛋黄、乳制品、大豆水溶性肌醇环己六醇、维生素B-h 心脏、肉类水溶性抗坏血酸(维生素C) 由詹姆斯•林德在1747年发现。亦称为抗环血酸新鲜蔬菜、水果脂溶性生育酚(维生素E) 由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年发现。主要有α、β、γ、δ四种鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油五，纤维素。作用：①有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。②纤维素比重小，体积大，在胃肠中占据空间较大，使人有饱食感，有利于减肥。③纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，可防治糖尿病的便秘。④高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢。亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，减少对胰岛B细胞的刺激，减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性，使葡萄糖代谢加强。⑤近年研究证明高纤维饮食使Ⅰ型糖尿病患者单核细胞上胰岛素受体结合增加，从而节省胰岛素的需要量。由此可见，糖尿病患者进食高纤维素饮食，不仅可改善高血糖，减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量，并且有利于减肥，还可防治便秘、痔疮等疾病。六，脂肪。不说了^_^ 七，碳水化合物体，中国人最不缺的就是这个，不说了^_^。其实大部分人都没有摄取到均衡的营养，平时应该注意饮食搭配，如果没有精力来搭配饮食，可以考虑根据自身的营养状况和经济承受能力适当补充营养食品。这对保健来说是非常重要的，相信大家都不愿意生病^_^。

[分享]营养与健康