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【图重新附件上传】轻拍~初试虾饺

2012/8/1镜像同步0 回复

跟表姐两个人在家，本来想用平底锅做披萨给她吃的，因为做过一次有点经验，没想到她老人家来了句，我想吃虾饺。于是，好吧。虾饺。。。澄面、鲜虾、虾仁、肥肉丁（图方便直接用了绞肉，结果效果不是特别理想）、姜末、各种调料上图：一群虾。。不知即将到来的命运改变。。剥壳，去虾线。。累死我了。后来发现冰箱里有解冻的虾仁，换之，效果也不一样。虾仁、肉末，加姜末、料酒、盐、少许胡椒粉后，加一点点淀粉用手抓一抓。后来跟姐俩玩儿开了，香菇、包菜什么都上了，。。味道倒是很鲜美~不过，还是对虾饺表示一点点歉意吧。。澄面，用开水冲搅。加入猪油少许，揉出来的效果。第一次擀饺子皮。虽然经常吃饺子，但是饺子皮都是买的现成的。发现擀饺子皮也是个技术活啊。包好了~ 大火蒸六七分钟后，一开始包的太。。。。满了。有一两个皮被胀破了。后来就注意给了馅点点膨胀的空间。。换了虾仁后对比。。手机拍的没对好焦吧，虚了，反正就是那种晶莹剔透一点的效果。后来我们加了点木薯粉，把家里没人吃的巧克力包进去了。做了冰皮巧克力球。。原谅我们顺手撕了包菜叶垫在底下。。 over~

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