BYR Achieve · 镜像论坛

WINK的简单鸡翅

2008/11/27镜像同步0 回复

今天突然就想吃鸡翅了，拿出一袋鸡翅，这次是做了两种鸡翅，不过这次没有过程图，做饭过程中由于负责拍照的小老虎同学在开心的WOW，于是就没有过程图了-v- 1、清炖鸡翅。清炖是最简单便利的炖法，东西扔到锅里管都不用管，时间差不多了过去关火盛入碗里就算完成，下面说下做法。首先把水烧开，然后在锅中加入葱段（5cm长的放2-3段），姜片（4-5片），花椒一小把，八角两个，干辣椒3-4个（喜欢辣味重一点的可以多放几个）。然后把洗净的鸡翅放进锅里，然后加上2-3勺盐。炖个20分钟就ok。 2、麻辣鸡翅。这个稍微有点麻烦，不过味道很好。首先鸡翅洗净，在鸡翅正反面切上几下，人猛刀快的同志可以直接把鸡翅中剁成三段（注意手指安全）。放出碗中，加2勺盐腌上。大约10-15中就ok。锅中倒大量油（按照炸东西的量来，也别太多……），烧热后将鸡翅放入锅中开炸，炸到基本上熟了为止。油炸过程中请使用小火，以免发生外糊里生的惨剧。炸好鸡翅后捞出，倒出一半以上的油。在剩下的油中放入一大把花椒、一大把掰断的干辣椒，稍微翻炒一下就把炸好的鸡翅放入，再翻一下就可以出锅了。注意事项：全程小火，放入辣椒和花椒之后不要等炸糊了再放鸡翅。

订阅后，新回复会通过你的通知中心匿名送达。