返回信息流我也是看别人的啦！！！！而且感觉做起来还蛮容易的，家常菜~~~！！
1.金钱蛋
教程如下:
鸡蛋煮熟后快速倒入冷水，这样可以很好的剥壳。
鸡蛋切片，别切太薄。
菜刀要慢慢的拉扯的方法切下去，这样蛋黄才不会碎。
热锅，倒油，放点盐，把盐在锅内划开，放鸡蛋，煎。
煎一会翻个面，两面煎的略焦黄，把鸡蛋拨到一旁，放切好的青红椒，炒一会和鸡蛋混合，如果有大蒜可以放点蒜片。到一些生抽上去，洒胡椒粉，鸡精。混匀，出锅。好吃爆了啊！
2.黄油吐司
土司切四块，黄油融化，涂在土司上，入烤箱180度烤10分钟即可。
那个香，脆，酥，楼猪一片一片完全停不下来！
没有油烟，又简单美味，配杯纯牛奶即可
3.泡菜！
一个坛子开水消毒晾干，蔬菜洗干净晾干，一口很干净没有任何油的锅加水放一小抓花椒煮开，然后加盐，盐多点，比较咸才行。晾凉把煮好的水倒入坛子里
放姜片，冰糖，白酒！！白酒！！白酒！！（一定要加白酒！）野山椒，红蒜（别去皮一整个扔下去），没有红蒜就普通大蒜也行。还有那种云南有的小米辣，很小很辣的那种红椒。
接着放晾干水份的蔬菜，豆角，刀豆，仔姜，胡萝卜，细长的红椒这些都是绝配，暂时不要放萝卜这种出水很多的蔬菜。装好后放阴凉处保存，每天打开盖子透下气。
4. 酸包菜炒粉丝
包菜找另外一个坛子放噢~~不然会坏坛水的~~~
泡菜的做法之前已经写了，包菜晾干水放入坛子，一到两晚就酸了，取出来切片切丝大家随意。再捞两个泡椒出来切碎。
红薯粉泡发，捞出来用剪刀剪成几段，否则到时候夹菜时一筷子怎么都扯不完……
热锅热油放五花肉下去煸，香了后放泡椒炒一下放点料酒。放酸包菜，翻炒一分钟左右扔粉丝。炒一会放酱油。再炒一会放葱段，鸡精出锅。
米饭杀手就此诞生！
5. 麻婆豆腐
原材料:豆腐两块。买那种炒菜吃的豆腐别买做汤的那种，太嫩了容易碎。 蒜叶一根（麻婆豆腐放大蒜叶更好吃，没有的话葱花也可以），大蒜，生姜，豆瓣酱。肉末
做法:豆腐切小块，焯开水，焯水时水里放盐，捞出。
热锅，热油，放花椒小火炸香，捞出来。（花椒可放可不放看个人口味，喜欢花椒的就放花椒，花椒捞出来后可以碾碎，最后洒在成品的豆腐里）肉末爆炒，放蒜末，姜末，一起爆香，放老抽，料酒，继续炒弄到锅子的，接着小火，放豆瓣酱小火炒出红油，和肉末混合在一起，可以自己选择再放点泡椒末或者干辣椒末。接着放水，煮开后把豆腐放进去。大火呼噜呼噜煮，极美的。中途用铲子轻轻翻动一次，晃动锅子来让豆腐移动煮的均匀。煮到汤快干了，还有一少部分汤汁的时候放生抽，放胡椒粉，鸡精，大蒜叶子。混合一下。出锅！
6. 炒面
第一:面水开后下锅煮到八分熟捞出泡到冷水里！（这是面条不结团不黏糊在一块的关键！请记得过冷水！请记得八分熟，煮的太软趴趴了容易碎，还得炒呢）
第二:超市的那种一把一把的干面条就行了。
第三，炒了:芥兰切斜片没有的话包菜小白菜大白菜也可以，瘦肉切片，丝，（考虑有些筒子刀功不好切成坨也没事反正自己吃），胡萝卜切丝，豆芽，豆芽有木有，豆芽放到炒面里一流啊。也可以放蘑菇切片。这几种都是炒面的绝佳伴侣。
热锅，热油，放盐，肉炒香，放蔬菜，快速翻炒半分钟，倒沥干水的面条，用勺子在面条上画圈圈拨动它，别上下翻炒容易碎，或者略微翻炒几下。倒酱油，辣椒（个人爱好可放可不放），然后继续拨动面条，让酱油，面，蔬菜都均匀的混合在一起。翻炒几下，面条根根分明，沾上了油光和酱油的颜色好美呀。阔以撒鸡精，胡椒粉，香油，葱段，炒均匀，出锅！
绝对好吃！炒面是真心好吃……最后，炒面油不能太少太少，容易干锅，一干锅面条全沾锅底了……
7. 口味蟹教程！！！
材料:青蟹（有称小肉蟹，为什么用这个，便宜！这个季节的肉蟹肉也多，用大闸蟹这种做成口味的感觉有些暴殄天物），紫苏（没有就别放），姜，大蒜，葱，黑胡椒粉（关键之处记得不能少不能少），干红椒，豆瓣酱，淀粉，酱油
先把青蟹养一会，让它们吐干净脏东西，换几盆水最后变成清水就可以了。把青蟹壳掰开。壳里脏东西扔掉，还有蟹身体两侧的腮的部位也扔掉。蟹身一分为半。放酒，盐，一点点糖，姜，一点点油，酱油，重点来了请记得放多放黑胡椒粉！黑胡椒粉！！！！抓匀，腌制一小时左右。
热锅，热油放花椒爆香取出，再把生姜爆香。油可以稍微多一点。螃蟹的切面处沾上淀粉糊糊或者直接干淀粉（这道程序可以锁住蟹肉水分和味道！吃起来肉口感更嫩，更厚实！），下锅炸！！滋啦滋啦真动听，看着螃蟹变成了红色，美呆了对吧……
炒啊炒啊炒，感觉水分基本上没有了，只剩油在锅里了，把螃蟹盛出来，锅里还有点油，放干红椒炸香，也捞出来，放豆瓣酱小火炒出红油。放大蒜，大蒜一颗分为两半。把螃蟹，炸过的干红椒倒下去一起热烈翻炒，这时候已经香但不能忍了别急！！倒酒下去呛锅，然后放水煮，水别放多了，基本和螃蟹持平位置就行。有紫苏可以扔紫苏下去一起煮了。煮啊煮，记得翻动一下，汤快干的时候倒点生抽，继续洒很多黑胡椒粉！！！放鸡精。炒匀，出锅前洒葱段或者韭菜段垫底都可以！！！
8. 黄桃罐头这种不油腻超级简单还很好吃的东西简直是装x利器，如此没有难度的却老少皆宜的甜品！可以一分钟让你从抠脚大汉变成男人眼里的贤惠小公举！关键还好吃，卫生……有什么可以抗拒来做它成就自己的美誉呢？木有！！！
材料:黄桃，冰糖
黄桃去皮，切块，如核，放一盆子或者大碗里，盖上很多的冰糖，冰糖，再倒一点白开水，别倒多了。估计到黄桃一半的位置，上锅蒸，蒸的过程黄桃还会出水，所以白开水别放多了会溢出来。蒸半小时，打开锅盖的时候你会醉的，因为太美了。黄黄的桃肉躺在清清的汤汁里，汤会变得有点粘稠，还带着清香，那个汤，太好喝了。好的，装瓶子吧，楼猪是用的专门的罐头瓶，可以抽气真空包装的，倒扣都不会流出来。
9.
葱油拌面
材料:面条，葱
做法:葱洗干净切碎，切断你随意。水烧开煮面。面熟后捞出装碗，再锅烧热，放油，油热色放葱花下去炸，超级香！！！超级香啊！！在碗里的面条上放盐，鸡精，酱油，爱辣椒的可以放点生辣椒粉，把锅里热乎乎的葱油浇上去。只听到兹啦兹啦的香。用筷子搅拌好。就阔以吃了。超级好吃啊！
超级简单，非常赞的葱油拌面结束了。
看到有点冒烟了，葱花扔下去。几十秒就可以浇面
天冷了，单身的亲是不是也可以再半夜饿了给自己来一碗葱油拌面，吃的又暖又饱，浑身安逸，摸着肚皮也感觉最好不过如此。
10. 榨菜肉丝面
这个是汤面，很适合这种季节吃，大冬天一碗热乎乎的汤面，吃碗面把汤都喝光了，是不是超满足啊
材料:榨菜（楼主买的乌江榨菜），瘦肉
做法:瘦肉切丝（考虑到刀功不太好但是有一颗爱吃贤惠以及伟大动手能力的亲。你要切成不规则也无所谓啦。味道才是关键对不对）
热锅，热油，放点盐，瘦肉下去炒变色，放姜丝，榨菜，炒啊炒，放点酱油。接着放水煮，煮开几分钟。汤变成白色了，放点鸡精。出锅。
再烧水煮面条，面条熟了捞出来，放进汤碗里。有葱花的话洒葱花，倒点香油。因为榨菜本身是有盐味的，炒的时候还放了一点盐。所以面条不要加盐了否则会咸。
11.
我教大家一个快速做酸豆角的方法吧，泡菜可能对很多人难度大，这个方法非常快捷方便，你想吃就随时可以做。两三天就可以了。
材料:新鲜豆角，，盐。乐扣盒子，瓶子你们随意
做法:豆角洗干净晾干水分切碎，放盐拌匀，装盒子里。倒扣在厨房台面上！就是这么简单。两天左右就变色了，就酸了！！！非常赞！也可以自己切两个红椒放进去一起拌，
酸了后放冰箱里否则会太酸了就不好吃了。非常的香脆可口！
爱吃酸豆角又不好做泡菜的亲可以试试。
米饭杀手又添一个队伍！
贡献给那些流口水不会做泡菜又想吃酸豆角的姑娘们
12.炸酱面
材料:三肥七瘦的肉，辣椒粉，甜面酱，黄豆酱，酱油，料酒，八角，生姜，大蒜。
做法:肉切碎切碎，热锅热油把肉炒出油，肥肉都变得焦焦的，扔姜片，八角一颗，蒜片下去炒（不爱吃的不用放），放酒，酱油，辣椒粉，天啦这个时候已经非常诱人了，就是这个样子用来拌面吃已经很好吃了！！！可是。擦干净口水吧，我们要做的是炸酱，酱还没来呢。
放半勺子黄豆酱，一大勺子甜面酱！炒吧，炒吧，简直是异香……放点水煮，煮到水快干了关火。把生姜扔掉，出锅。做好了放冰箱里，拌面吃是绝配。
13.凉拌莴笋丝。
太好吃啦！太好吃啦！太好吃啦！！！
那些个爱吃酸的，爱吃泡菜的，没胃口的，都快点做凉拌莴笋丝吧！
材料:莴笋，葱一根，小干辣椒2-3个，大蒜1-2颗，盐，醋，生抽，白糖
做法:莴笋丝去皮，切丝入盘。大蒜拍碎切碎放上去，放盐，一点点白糖，倒醋（醋可以多放点），倒生抽，放葱花，辣椒切碎摆在上面。热锅，油烧热，浇上去。
拌拌就吃吧！那个酸甜脆清爽！配粥配饭吃着玩你们随意
14.小龙虾
材料:小龙虾，姜，蒜，豆瓣酱，花椒，干辣椒，野山椒，紫苏（没有则忽略），黄豆酱（没有可以忽略），白糖，十三香，料酒，酱油，香油，啤酒
做法:小龙虾每一只拿刷子刷干净（需要耐心的活，别刷到一半扔刷子），有时间就开背（又是需要耐心的活，没工夫就别开了）
热锅，热油（油多放）放盐，生姜下去爆香，龙虾倒下去炒，炒变成红色，水分炒干，放料酒。盛出来。
锅里还有油，放花椒爆香捞出来扔掉（不扔也可以，只要你别不小心啃到一颗花椒麻嗖嗖），豆瓣酱炒出红油，放黄豆酱，干辣椒，野山椒（野山椒很辣，怕辣的可以不放，楼猪朋友都爱吃辣的，所以我都会放点，不能吃辣的别放野山椒！！），放龙虾下去炒，炒一会倒酱油，老抽。放点点白糖。加十三香。继续炒一会。加啤酒紫苏，煮。
煮十几分钟左右，汤快干了，放大蒜末（多放点），鸡精，香油，葱段，出锅。出锅后把姜片，辣椒，夹出来扔掉。
15.板栗鸡
材料:板栗，鸡，八角一颗，生姜，干红椒，黄豆酱（没有可以不放）
做法:板栗去壳，入锅煮开，称热去皮。热锅热油把板栗用油煎一下倒出，再重新热油，放盐，放八角，姜片爆香入鸡肉爆炒，炒到水分干鸡皮有点焦黄滋滋出油倒料酒，放一点白糖，酱油，黄豆酱继续炒，（我喜欢放几颗干辣椒这样炖出来还带点辣味，不能吃辣的可以不放），炒到差不多了放板栗下去一起炖。大火烧开转中小火再焖半小时左右收汁前放新鲜红椒。放生抽，鸡精，香油，胡椒粉。出锅盛好撒葱花。把生姜和干红椒八角夹出来扔掉。
16.酒酿
材料:糯米，酒曲
做法:糯米泡一小时左右蒸熟用筷子弄散降温，倒点凉开水冲，继续降温以及让米饭有点湿湿的，大概在30度左右（温热手感舒适不烫手）拌酒曲，拌好装罐子坛子盆子你们随意。
容器里不能有油，生水。然后盖上盖子或者保鲜膜放柜子里或者用毯子包起来捂棉被里[尴尬]（有厨师机面包机酸奶机则不用那么麻烦）48小时左右就甜了。
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #457181同步于 2015/12/11
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Food机器人发帖
看到好多好吃的，喜欢的可以做起来啊~~~
hello1992
2015/12/11镜像同步44 回复
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9 条回复
17 肉稍粉
不要小看这碗粉，汤是小火炖了一整晚炖的白白的香浓骨头汤，肉稍是五花肉炒的，辣椒是油泼辣椒。米粉是老家买的干粉煮的，Q弹滑爽还有米香。再加几片大白菜叶，洒上葱花，姜末，胡椒粉，香，辣，这才是一碗米粉该有的打开方式。
肉稍做法:五花肉切末，姜，蒜拍碎切末。热锅热油放盐，放肉末慢慢炒，把油煸出来，放一颗八角。一起炒，炒到肉焦黄。放料酒，老抽，继续炒一会。放姜末，蒜末。接着炒，放点水煮，煮到水快干锅里还有很多油汤汁的时候放生抽，鸡精。出锅，油可以多放一些。这样吃粉的时候就不要放油了，直接把这个汁和肉稍一起浇到米粉上。
油泼辣椒:辣椒粉装到碗里，放盐，十三香，鸡精。油烧热直接浇上去，就可以了油可以多点。以后吃粉吃面都可以拿来吃，很香，红油，超赞的。
这个肉稍拌粉，面，都很合适。放到冰箱里要吃拿出来即可。
2.鲫鱼萝卜汤
材料:鲫鱼，白萝卜，香菜，姜
做法:鲫鱼放料酒，一点盐，胡椒粉，生姜腌半小时左右。放油煎，两面煎黄，放冷水煮，扔两片姜一块儿煮，大火烧开放萝卜丝（半个萝卜切丝即可），中小火慢炖半小时。
出锅前放盐，香菜末
这个汤非常鲜甜浓郁。热腾腾来一碗好安逸。秋季是适合进补的季节，这个汤再好不过了。可以洒些胡椒粉一起喝，个人觉得更鲜美。
3. 酸萝卜
材料:红萝卜，白萝卜，冰糖，白醋（又叫米醋），野山椒
做法:
红萝卜，白萝卜一起切片（红萝卜会褪色把水染成粉红色，泡出来就是很漂亮的粉色萝卜），放凉白开，盐，冰糖，白醋，野山椒。一起泡，酸的很快，爱吃辣就多放野山椒，冰糖白醋多放点，醋加水的汁总共和萝卜并排就可以了。
4. 红烧茄子，肉沫茄子。？？？
材料:茄子，肉，蒜味，姜，大蒜，红椒一个，豆瓣酱或者老干妈
做法:茄子切条放盐抓一下腌，半小时左右茄子就软了出水，把水挤干。在腌的时候调一个汁（料酒，生抽，老抽，一点醋，耗油，白糖，水，调开）
热锅放油，普通炒菜的分量，把茄子放下去煸？煎？总之是煎的软软的水分都干了有点焦的样子盛出来。
再放点油放肉沫下去炒散炒香，放切碎的豆瓣酱，没有豆瓣酱放老干妈。再放姜蒜末抄一下把调好的汁倒进去，汁一开放茄子煮，煮到半收汁状态放红辣椒圈。再煮一会到汤汁快干时放蒜叶，香油，鸡精。出锅。
5.蛋烘糕
材料:鸡蛋1个，面粉70g,温水70g,酵母1g,小苏打0.5g，红糖粉7g,白糖12g，搅拌均匀。室内的话就放一小时发酵可以做
我是睡前拌匀放冰箱里，第二天起床做的。
用平底不粘锅摊，小火，不要放油，熟了铲起来对折就行了。
可以包花生酱，奶油，花生碎，肉松，果酱之类的吃甜口的，也可以包土豆丝，老干妈榨菜丝各种菜吃咸口的。
6.土豆丝饼
材料:土豆，盐，辣椒粉，（孜然，白胡椒粉，椒盐粉，你们按照自己口味放），一点点白糖（我个人口味偏好），葱花（没有不放无所谓），简而言之就是你只放盐都好吃的货色
做法:土豆擦丝
锅里放油盐划开。土豆放进去铲子压压团成一个圆压成饼状，大火煎两分钟小火烘，表面撒胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，白糖。几分钟后翻面继续煎，小火焖几分钟，转大火，用铲子压压。两面金黄，报团，饼状。出锅吃。还可以洒点葱花。
不需要放面粉，土豆有淀粉自己会黏在一块。但是需要点时间去煎？煸？焙？表层比较脆比较干再翻面这样不会烂。
7. 三鲜面
材料:瘦肉（带点肥最好），猪肝，鹌鹑蛋，木耳，菌（别放香菇，味太重，抢味），豆泡，姜
做法:锅里放水（如果有骨头汤最好，不怕麻烦可以先用几块排骨煮汤做汤底口味更好，没有也没事），把猪肉，猪肝放下去，姜丝放下去，煮开把沫沫撇出来。放木耳，菌，煮熟剥壳的鹌鹑蛋，豆泡（切成两半）一起煮。煮个十几分钟，可以放盐。不需要鸡精了已经非常鲜。
用来浇粉面吃，非常非常鲜！味浓！！
8. 青椒炒肉
材料:青椒（买那种大的螺丝椒最好，嫩，辣，皮薄）肉（一定要带点肥肉那种才好吃），生抽，大蒜（可要可不要）
做法:青椒滚刀块切，肉切好放生抽一点盐腌制，大蒜拍扁，锅烧热不放油把青椒放下去大火煸炒炒到皮皱断，放盐。乘出来。
放一点油把肥肉放下去炸出油，略焦把瘦肉也放下去炒变色。青椒放下去一起炒。可以用锅铲在锅里用点力铲青椒和肉。放点料酒，大蒜。炒一分钟左右，再倒点生抽鸡精炒匀出锅！！
9.五花肉
材料:五花肉，老抽，生抽，姜，桂皮，干辣椒。十三香，干山楂（最后两个可加没有不加也没事）
做法:肉切大块，锅里放一中碗水，一小碗老抽加生抽，二比一的比例，生姜三片，十三香少许。桂皮小块，干山楂三四片，干辣椒（我放的比较辣的干辣椒）十个。把肉放进去大火烧开小火慢慢炖两小时左右。咱加豆干中途再放。肉炖的酥烂入味一咬就烂，炖足两小时饱和脂肪酸减少50％，也比较健康，不需要放盐，酱油里有盐，中途水不够可以加点水。
炖好后可以取一块肉切片再配片豆干一个鸡蛋烫个青菜配饭吃应该是极好的
好吧。。小时候一直以为男人不会做菜。。恩。。
【 在 hello1992 (不以物喜，不以已悲) 的大作中提到: 】
: 有几个做过。。
: 不过是之前我爸教我做的。。。
多科学啊
好多会做菜的人都没有对象！！！
而且我也不是全都会做啦！
等回家去做！！！！
【 在 Gavin09 的大作中提到: 】
: 我去 这样还找不到男朋友 不科学啊