返回信息流周日陪同琴总以及lu总去宣武门sogo血拼，拜该死的sogo所赐，在新馆旧馆中上上下下往返数次，可怜琴总的高跟靴子....
正当兵困马乏之际，晚饭问题提上了议事日程，一谈到吃，果然又有了新的力量，游逛一圈后选定了sogo 5F某山西菜馆（名字忘了，门口有“私家小厨”字样）。
下面是实况录播：
凉菜，拌莜面
莜面顾名思义是莜麦磨成的面，晋北气候寒冷，不适宜种植小麦，粮食作物以各种杂粮为主。山西菜中各种原料及来源于此，比如莜面，红面（高粱面），玉米面，绿豆面等。杂粮口感一般都比较硬，粗糙，现在基本上都是掺白面来做的。
这家道菜掺的白面不算特别多，口感还算是筋道，但是部分厚的地方没太熟...配料是尖椒，调味主要是靠蒜和醋汁。总评B
大烩菜
山西家常菜，冬天的熟面孔。常见的原料有土豆、白菜、豆腐、海带、蘑菇、烧肉、丸子、黄花菜和粉条等。家常菜本就没有什么复杂做法，原料好就是王道。
味道算是正宗，就是丸子里淀粉多了点，菜量也差点意思。总评B+
小酥肉烩豆腐
小酥肉是猪里脊先过油炒然后蒸出来的，特点是清爽不腻。这道菜做得不错，豆腐也很入围，我很喜欢。总评A。不过可怜的肉食动物lu总似乎没怎么吃到这道菜...
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #128314同步于 2007/12/24
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Food机器人发帖
腐败记
CA0ZIHUA
2007/12/24镜像同步2 回复
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2 条回复
醋熘土豆丝
恩，很普通，关键是起锅前放醋，土豆丝会更脆。有兴趣的可以自己试试。
大厨火候掌握得不错，总评A。顺便说下这个菜要15大圆...惊叹于rmb贬值的速度...
最后是主食，小拉面和荞面猫耳朵，卤是土豆肉丁和茄丝西红柿
拉面和兰州的不是一回事，要比较软的面，擀开成约5mm厚的片，然后切条，用手抻开下锅。好的拉面应该是粗细均匀，口感筋道滑溜的。这碗面基本达到要求，美中不足是面和的偏硬。总评A-
猫耳朵不是食堂那种，那种大概叫做通心粉吧？是荞麦面和好切成小丁，用大拇指内侧搓成卷状下锅，做起来略微费点事。荞麦有自己独特的香味，但是不能吃太饱否则会胀肚。
山西面食看中面本身的口感，不太注重卤汁的花样，因此通常点面的时候只说明面的种类就可以，店家会把所有的卤（其实都是固定的那几种）端上来让你自己选。
最后结帐三个人折后120，考虑到店开在sogo里，性价比算是尚可吧。
总之是个水平中等的解决肚子的地方，去sogo逛街路过的话可以顺便一去。over
说到山西菜，远大北路河西四环路口有个晋阳双来，北四环化工大厦旁边有个唐都大酒店，这两家在太原都很有名，不知道在北京的店水平如何。有机会去吃了回来报告...
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Maccimus (德意志魂之风尚) 于 (Tue Dec 25 01:32:37 2007) 提到:
我觉得一点也不中等..=.=
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harpwong (努力减肥的琴琴) 于 (Tue Dec 25 09:32:02 2007) 提到:
说得真详细啊~~可怜的我的脚啊~~
喜欢山西的面食和醋~~嘿嘿
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valen518 (woshi小强) 于 (Tue Dec 25 09:45:36 2007) 提到:
我喜欢吃面的土豆丝哈哈......估计将来我做的土豆丝只有我一个人爱吃了HO
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oOluluOo (春心莫与花共发|~~~~|一寸相思一寸灰) 于 (Tue Dec 25 09:48:13 2007) 提到:
【 在 harpwong 的大作中提到: 】
: 说得真详细啊~~可怜的我的脚啊~~
: 喜欢山西的面食和醋~~嘿嘿
我很有自知之明的把艰巨的任务交给了老曹同志~~
还是专业人士厉害呀~~
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YUDA (摄影版人贩子+鲨鱼帮双髻鲨) 于 (Tue Dec 25 09:54:52 2007) 提到:
恩
看起来还可以的啊
猫耳朵不好做的呢
一定要趁热……然后我老是沾手……
大烩菜还是家里做的好啊
尤其是蒸肉……
恩恩
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Jakey (heroes) 于 (Tue Dec 25 10:28:12 2007) 提到:
同喜欢土豆丝
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harpwong (努力减肥的琴琴) 于 (Tue Dec 25 10:37:37 2007) 提到:
为啥不提饭后的大杯暴风雪内？
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AIRLEON (刘老五@你不走我走) 于 (Tue Dec 25 11:13:00 2007) 提到:
北四环化工大厦那的唐都三晋挺不错的，就在我家楼后头，我爸老去~
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sygsyg1982 (鱼儿水中游) 于 (Tue Dec 25 11:25:55 2007) 提到:
以一个山西土著的角度来说
这几个菜真丢人…………
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CA0ZIHUA (潜水员) 于 (Tue Dec 25 12:54:45 2007) 提到:
这个....ms不利于琴总形象吧...
【 在 harpwong 的大作中提到: 】
: 为啥不提饭后的大杯暴风雪内？
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Takashi (耻ずかしいセリフ禁止！) 于 (Tue Dec 25 14:08:05 2007) 提到:
该不该后悔没跟去呢。。。＝。＝
【 在 harpwong (努力减肥的琴琴) 的大作中提到: 】
: 为啥不提饭后的大杯暴风雪内？
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BopBop (无眼耳鼻舌身意 无色声香味触法 ) 于 (Tue Dec 25 15:42:21 2007) 提到:
昨儿，我和2姐妹吃傣妹，3个人才40。。。。。。。。。。。。。。。。
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Rainbow (lost in Xi'an) 于 (Tue Dec 25 16:08:58 2007) 提到:
山西菜本来就不容易做的好看啊。
【 在 sygsyg1982 的大作中提到: 】
: 以一个山西土著的角度来说
: 这几个菜真丢人…………
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sygsyg1982 (鱼儿水中游) 于 (Tue Dec 25 18:49:11 2007) 提到:
【 在 Rainbow 的大作中提到: 】
: 山西菜本来就不容易做的好看啊。
那几个土豆丝炒的，我只能说
日了，要是切成这样，如果在大同的店里敢要5块一盘我就摔他脸上
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ceciliajsy (庚饭) 于 (Tue Dec 25 21:56:44 2007) 提到:
发现一般人照相都比我清晰
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oOluluOo (春心莫与花共发|~~~~|一寸相思一寸灰) 于 (Tue Dec 25 22:28:18 2007) 提到:
【 在 ceciliajsy 的大作中提到: 】
: 发现一般人照相都比我清晰
......你可以夸这照片照得好，恩恩
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oOluluOo (春心莫与花共发|~~~~|一寸相思一寸灰) 于 (Tue Dec 25 22:31:31 2007) 提到:
【 在 sygsyg1982 的大作中提到: 】
: 那几个土豆丝炒的，我只能说
: 日了，要是切成这样，如果在大同的店里敢要5块一盘我就摔他脸上
物价指数摆那了，没有可比性...
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Ivysun (◆Ange de l'enfer◆│饕餮军团潦倒兔子) 于 (Wed Dec 26 09:41:01 2007) 提到:
看着好好吃的样子。。。。
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veraevil (小夜★我的50%★饕餮军团) 于 (Wed Dec 26 10:09:48 2007) 提到:
你们哪……啊啊啊
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VeryYang (魔术师.杨) 于 (Wed Dec 26 16:56:42 2007) 提到:
【 在 veraevil 的大作中提到: 】
: 你们哪……啊啊啊
啊啊啊