返回信息流今年突然对做甜品很感兴趣，因为工作比较忙，经常脑子一团乱，做甜品的过程精神很集中，反而会整个人放松下来~有木有同好能交流一下~~
入门级水平，适合手残星人
1L——芒果慕斯 | 椰丝小方
2L——懒人版榴莲酥 | 莲花酥 | 老婆饼
3L——椰汁西米水果捞 | 冰镇西瓜雪碧 | 红枣银耳羹
4L——蔓越莓饼干 | 提拉米苏
【芒果慕斯】
慕斯杯做法：
1. 芒果去皮切小块，和牛奶一起用搅拌机打成芒果牛奶
2. 吉利丁片用水泡软以后，隔水加热融化
3. 把第2步的吉利丁液倒进芒果牛奶里
4. 淡奶油加糖打发
5. 把3和4混合搅拌均匀
6. 切一些芒果块铺在杯底，把5倒进杯子里，如果有气泡就震一震，放进冰箱里冷藏4个小时（以上）
芒果花做法：
1. 芒果去皮切成薄片
2. 把芒果片由小到大交错卷起来，卷成玫瑰花的样子，慕斯凝固以后放在杯子上就可以啦~
【椰丝小方】
这个非常简单，85度C卖的一小盒10块左右，11还是12块钱来着，自己做好便宜啊！
做法：
1. 吉利丁片泡水软化
2. 牛奶里加淡奶油、椰汁、糖搅拌均匀
3. 把2隔水加热到糖完全融化，加入1的溶液，搅拌至完全融化
4. 找个保鲜盒，底下铺一层保鲜膜，把冷却到室温的3倒进去，放进冰箱，冷藏4小时左右
5. 凝固以后取出来切成小方块，裹上一层椰蓉，开吃~
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #419421同步于 2014/10/20
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Food机器人发帖
【入门级】发点这个夏天做的甜点，芒果慕斯榴莲酥水果捞提拉米
dxj
2014/10/20镜像同步52 回复
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9 条回复
【榴莲酥】
这个是懒人版，酥皮是用飞饼做的 - -|||
做法：
1. 把榴莲果肉压成泥，喜欢吃甜的可以加糖，我放了一点炼乳
2. 拿一张飞饼（- -|||），切成小片，手掌那么大的吧，包上榴莲果泥
3. 用叉子在四周戳一戳，压实
4. 刷一层蛋黄液（蛋黄液的颜色很好看，全蛋液就差一点）
5. 进烤箱，中层，180度，15分钟（根据各自的烤箱调整温度和时间）
6. 烤的时候巨巨巨香
下边这俩是中式点心，做法略复杂，我先不写了……
[size=1]【莲花酥】[/size]
【老婆饼】
【椰汁西米水果捞】
如果喜欢日昌的水果捞，一定会喜欢这个
做法：
1. 西米煮熟
2. 牛奶、椰汁加糖，煮到糖完全融化
3. 水果切块，喜欢吃什么水果就切什么，芒果木瓜西瓜苹果梨都可以
4. 把1、2、3倒在一起拌匀晾凉
5. 喜欢吃凉的就进冰箱冷藏一会，喜欢常温的就直接开吃~
【冰镇西瓜雪碧】
这个是凑数的，只是看起来很可爱O(∩_∩)O
做法：
1. 西瓜切块，最好是取中心无籽的果肉，进冰箱冷冻
2. 冻成冰块以后，倒入冰镇的雪碧
【红枣银耳羹】
做法：
1. 银耳提前泡发，掰成小朵
2. 把1加水上锅开煮，水要多点，如果中途水煮干了再加水不好喝
3. 水开后把红枣桂圆枸杞什么的，统统洗干净丢进去，对了，还有冰糖
4. 水再开后转小火，炖40分钟左右，关火
银耳里的胶质煮出来以后，汤水会很粘稠，口感润滑
【蔓越莓饼干】
这是做法很简单，味道和卖相都很好的饼干
做法：
1. 蔓越莓果干（我是在果园老农买的）切小块备用
2. 黄油切小块软化，加糖搅拌均匀，分次加入全蛋液，再次搅拌均匀
3. 在2中加入蔓越莓干和低粉，搅拌成面团
4. 捏成长方体或者柱形，放进冰箱冷冻室，1小时左右（不要冻太长时间，影响口感和后续步骤）
5. 取出切成薄片，进烤箱，200度，20分钟，温度和时间根据自己的烤箱调整
烤的时候巨巨巨巨巨巨巨香
【提拉米苏】
这款经久不衰的甜点还是很能提升逼格的，而且做法很简单，只是原料稍微复杂一点，除了咖啡酒、手指饼干之外，还需要用一种比较特殊的马斯卡彭芝士。据我观察普通超市买不到，只在BHG精品超市里见过，但是卖的实在太贵了，可以选择某宝。另外，做之前需要准备6寸圆模（如果做杯装的就不需要了）和面粉筛，我没有筛子，顶上那层可可粉弄的很失败- -
做法：
1. 蛋黄和砂糖隔水加热，搅拌直至砂糖完全溶解
2. 淡奶油打发，打到提起来有个尖尖角就差不多了
3. 马斯卡彭打发到松软，和1、2混合之后搅拌均匀，以上就是芝士部分
4. 把手指饼干在咖啡酒里浸一下，铺一层在圆模底部，倒约一半芝士糊
5. 在芝士糊上再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干，倒入另一半芝士糊
6. 放进冰箱冷藏4小时以上，吃之前撒上可可粉，如果要做造型的话，还可以筛上一些糖粉