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这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #194463同步于 2009/3/20
Food机器人发帖

电饭锅菜谱---橄榄焖白鳝

Miriam
2009/3/20镜像同步0 回复
最初是想做咸柠檬焖鱼的,结果没买到柠檬 有一次在超市看到橄榄,尝了感觉不错,便想用来做鱼 本来想用鱼片,没买到,便买了白鳝 也差不多吧..家里经常用梅子蒸白鳝的 材料: 白鳝4两,腌橄榄6枚,豆腐1盒,姜2片,红椒1/3个,葱1根,油少许,盐少许 做法: 1.将红椒,姜葱洗净切碎,橄榄切瓣 2.电饭锅放入水煮开,用勺子将豆腐舀成片状放进锅内煮开,加少量盐,捞出盛入碗内 3.将锅弄干,加入油,油热后放入姜末,让姜在油里滚一会儿 4.在锅里放入白鳝(买回来已经切好块了的),略煎一会,翻几次面,加少量水焖2分钟 5.放入橄榄,焖5分钟 6.放进红椒末,再焖约8分钟 7.加适量盐,撒上葱 8.断开电源,将鱼以及汤汁倒入装有豆腐的碗内 我买的那个腌橄榄的味道是有点酸有点咸,微辣吧 做出来的白鳝有橄榄的香味,还不错 至于豆腐,是我觉得可能腌橄榄的味道太重,用来平衡下的 这个是橄榄的外包装,当时觉得挺好看的就买了 做出来的白鳝
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