返回信息流米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的一种特产。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质黏味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，黏糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米，因其质优，誉满全国，为我国“四大著名小米”（山东“龙山小米”、山西“沁州黄小米”、山东“金乡金谷米”、陕西“米脂小米”）之一，曾是上缴封建王朝的贡品。
米脂位于陕西榆林地区东部，无定河之滨，土质较肥沃，属中温带。这里的气候土壤均适宜于旱作农业，盛产优良小米，久负盛名，并以此得县名。据《米脂县志》记载：“沃壤宜粟，米汁如脂，故名米脂。”
米脂小米历史悠久，该县武隋渠、麻土坪新石器时代的“龙山文化”遗址中，发现的“碳化粟粒”以及贮藏粮食的窑穴，说明这里谷子的种植，至少已有4000—5000年的历史。米脂所产小米的著名，正是得力于丰厚的黄土和先民们的长期生产实践。
米脂小米营养丰富，所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。富含人体所必需的8种氨基酸且比例协调。蕴含丰富的维生素，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。所以，米脂小米也是产妇、幼儿及老人的滋补佳品。
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【特产篇】米脂小米
nccoolfans
2007/10/21镜像同步56 回复
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9 条回复
我的老家就在米脂,我从小就是喝用这里的小米熬的稀饭长大的
真的很赞
【 在 nccoolfans (三秦大地巡查官|雅静粉丝团团长) 的大作中提到: 】
: 米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的一种特产。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质黏味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，黏糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米，因其质优，誉满全国，为我国“四大著名小
: 米脂位于陕西榆林地区东部，无定河之滨，土质较肥沃，属中温带。这里的气候土壤均适宜于旱作农业，盛产优良小米，久负盛名，并以此得县名。据《米脂县志》记载：“沃壤宜粟，米汁如脂，故名米脂。”
: 米脂小米历史悠久，该县武隋渠、麻土坪新石器时代的“龙山文化”遗址中，发现的“碳化粟粒”以及贮藏粮食的窑穴，说明这里谷子的种植，至少已有4000—5000年的历史。米脂所产小米的著名，正是得力于丰厚的黄土和先民们的长期生产实践。
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难怪皮肤那么嫩啊。。
【 在 nccoolfans (三秦大地巡查官|雅静粉丝团团长) 的大作中提到: 】
: 我的老家就在米脂,我从小就是喝用这里的小米熬的稀饭长大的
: 真的很赞