返回信息流从小都最爱吃老妈做的辣子鸡，这次自己做了一个，可能和某些地方的做法不大一样，一百个家庭有一百种做法嘛，就仅供大家参考吧~
材料：小鸡腿（鸡翅也行，不过骨头较多），朝天椒，花椒，姜，蒜等。
把鸡腿切成鸡丁，用料酒码上。朝天椒可以从中间剪开（这样
朝天椒里面的辣椒籽就出来了）
然后把油倒入油锅大概7，8分热，先呛炒蒜、姜，再倒入鸡丁，炒一会
儿就下辣椒、花椒，可能是因为辣椒籽的缘故，炒的时候很呛人。最后
放盐，味精，起锅。
下面是成品的重庆辣子鸡（好像是难看了点，不过味道还行，又麻又辣）：
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #207640同步于 2009/5/30
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发个家乡菜——重庆辣子鸡的做法
WannaBeAlice
2009/5/30镜像同步0 回复
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