返回信息流不是吧，据我所知回锅肉有两种做法：一种是用郫县豆瓣炒，一种是用甜面酱炒。一般配料要加蒜苗或者豆干的。如果是用郫县豆瓣炒是不用额外加辣椒和盐的，因为郫县豆瓣里已经有辣椒和盐了，而且味道还比较重。而且炒的时候根本不用额外放油，直接先将肥肉下锅炒出油来就可以了。
回锅肉是我们四川菜的经典啊，呵呵！
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #187442同步于 2009/1/9
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Re: [合集] 好吃简单易做的回锅肉
wan751
2009/1/9镜像同步0 回复
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