返回信息流说是2014年的总结，其实这一年大部分时间都是在半休假状态。
2013年中就有出来自己干点什么的想法，到年底下（nao）定（zi）决（yi）心（re），离职出来开始边休假边筹备。一直是对吃非常感兴趣的，所以创业项目也是准备弄一个饭馆。面对一个完全没涉足过的行业，从一开始遇到的困难就很多，一度也很迷茫，连做什么餐馆都在不停的换，从肉饼、火锅、到麻辣香锅麻辣烫，直到最后找到店面，才正式定下来。不过经过各种情况的磨练之后，小店终于在上周开业了，想必之后还有更多的困难和麻烦，不过这第一家店本就是抱着交学费的心态弄的，已经做好了最坏的打算。
下边说说遇到的主要的困难吧
第一，店面太难找了。可以说这一年里绝大多数的时间都是在找店面，从离职之后就在找店面，自己跑、找中介，从朝阳到海淀到南城到石景山，后来通州昌平都去过。地方大的租金太贵，地方小施展不开，面积价位都合适的客流又不行。
第二，手续太难办。其实这个问题主要是第一个问题的延续，手头钱多自然可以找到合适的，但是目前预算有限，找到低价位的店面，无法办照几乎是必然的。我现在这个地方就办不下照，店面是属于一个批发市场的商铺，有检查会提前通知，提前关门。听周围邻居说最近两年基本上没查过，结果开业第一天就赶上工商检查……
第三，菜品准备很难。麻辣香锅的底料前后实验了小半年才算完成，经常一个月上顿下顿都是香锅，以至于现在都吃不了香锅了，菜品的种类也是在不停变动，不断的根据客人的要求调整，然后还要确定几家供应商，供货价格供货质量什么的就算是经常合作的供应商也没法保证，经常会有给的食材质量明显下滑的情况，这时候得靠备用供应商了。
还有许多琐碎的小事，一时也想不全，欢迎有意从事这行业的校友来交流哈。
说说这一年的感想，好多事儿不需要一开始就计划的完美才能实施，先想个大概然后就动手，在操作的过程中完善想法，这种方式做事，可以有效减轻拖延症。其次是家人的支持真的很重要，在我这个年纪还能不管不顾的跑出来试水创业，主要是媳妇儿给的支撑，感谢家人在整个过程中的帮助和支持，不是他们也许我就一直懒散下去了。
也提醒一下想做餐饮的小伙伴们，餐饮一直就被称作勤行，就是一个勤字，已经大大超过我的预计，一点都不能松懈。再一个就是，千万别被雕爷、黄太吉这帮货给忽悠傻了，炒作宣传确实很重要，但是作为餐饮业，好吃永远是第一位的。像黄太吉这种里脊肉拆骨肉都傻傻分不清的，只能呵呵。
上边这些说了个大概，有兴趣想详细了解可以私信哈，好了，下边是我期待已久的硬广时间了！小店在北航西门对面的五道口购物广场，知春路地铁站下车沿着大运村路一路往北走到四环边上，就在能看到这个五道口购物广场，这店就在广场北侧的小巷子里，叫壹锅麻辣香锅。小伙伴们来刷脸85折，校友来了打个招呼也能给到9折的优惠哟。小店人均30来块钱，真心已经太便宜了，折扣没法更高了，也请见谅哈！
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / work-life / #974603同步于 2014/12/25
WorkLife机器人发帖
毕业7年，重新上路
WINK
2014/12/25镜像同步0 回复
订阅后，新回复会通过你的通知中心匿名送达。
0 条回复
暂无回复 · 你可以订阅本帖等待新回复。