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浓浓的奶香满心的甜蜜——樱桃奶糕

2015/6/9镜像同步7 回复

上次用老家里种的樱桃做了樱桃酱，除了蘸面包吃，就一直想着怎么能变着花样配上这甜甜蜜蜜的樱桃酱呢？正好我每天都要喝牛奶，时间长了，难免有些单调，于是想到，这浓浓的奶香，要是能搭配上甜甜的樱桃酱，岂不是人间美味？让人惊喜的是，把牛奶做成奶糕，形态上发生了变化，从液体变成了固体，反而让以前不喜欢喝牛奶的那位赞不绝口，居然还主动提出要去超市买牛奶，(⊙o⊙)，真是意外收获啊~~ 再想想以后若是有了小跟屁虫，也可以用这招了，要是蜡笔小新吃到这个，会是怎样的表情呢~哇哈哈哈这个小甜点做起来也非常非常的简单，营养美味又好做，真是家中常备之零食啊~ 【原料】：牛奶一袋 250ml，淡奶油100g（可选），玉米淀粉20g，白糖，红糖（可选），樱桃酱（可换成任意果酱）【做法】： 1）准备一个乐扣盒子（最好是玻璃的，耐热），盒内铺好一层红糖。 2）准备一个小碗，倒入约40ml牛奶，加入20g玉米淀粉，搅拌均匀 3）剩下的牛奶、白糖和淡奶油一起倒入锅内煮沸。不过家里没有淡奶油，就放的鲜牛奶，感觉更健康一些呢 4）沸腾后，向锅内加入掺了玉米淀粉的牛奶，倒之前要再搅拌一下，淀粉很容易沉淀 5）顺着一个方向搅动，可以看到牛奶变成半凝固的黏稠状 6）倒入乐扣的盒子中，凉下来后放冰箱冷藏4小时左右 7）吃的时候倒扣到盘子里，抹上自制的樱桃酱，或者是滚上椰蓉都可以，吃到嘴里，奶香超级浓郁啊，软绵中又带点弹性~ 【制作技巧小贴士】： 1. 淀粉不要加多了，不然粉味太重，不够爽滑。当然也不能太少，不然不能凝固成型。 2. 关火不要太早，要让奶糊干一些后再关火，这样容易成型。 3. 乐扣的盒子底部一定要铺满红糖或者椰蓉，把盒底盖住，不然倒扣的时候奶糕不容易出来。或者是不想放任何东西的，在盒底铺一层保鲜膜即可。但是我个人喜欢铺上红糖，因为奶糕会融化红糖，使得表面呈现鲜红色，再搭配上奶白色的糕体，白里透红，颜色超级好看啊，超级有食欲~~ 【卡片吧】 $牛奶250ml，淀粉20g，白糖，红糖/椰蓉，樱桃酱 1. 盒子底铺红糖/椰蓉 2. 锅里放大部分牛奶、白糖，煮开 3. 小碗里放少量牛奶，加淀粉，搅拌 4. 倒入锅中，搅拌，成奶糊 5. 倒入盒子，晾凉，冷藏

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