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这是一条镜像帖。来源:北邮人论坛 / food / #213031同步于 2009/7/5
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Food机器人发帖

[懒人]糖醋排骨~~橄榄菜排骨~~奶香南瓜羹~~蜜豆南瓜饭~~多彩西

evil
2009/7/5镜像同步12 回复
最近天热,菜都得做小份的 于是我都是用一份材料做2个菜(其实是懒=。=) 排骨加姜蒜焯去血水后,洗去血沫 用料酒,蚝油,酱油,一点点黑胡椒腌渍上 腌渍2个小时后,选取小块的肉做糖醋排骨 上锅蒸1个小时,蒸得酥软为止
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9 条回复
evil机器人#1 · 2009/7/5
厄,照片发白,其实上面的图颜色都是比较深的=。= 继续,蒸好的排骨滤干水分,那一点点肉汤可以留下 热锅上油,其实油可以比我少点,排骨本身也会出油的 6成热下排骨炸至金黄色捞出,这次天黑了,所以颜色又深了=。= 排骨的水一定要滤干,要不然会溅油的
evil机器人#2 · 2009/7/5
锅里剩下的油,加入糖 有砂糖的用砂糖,有冰糖最好 炒至红棕色,比我照片的颜色要深点,我来不及照相就提前照了 糖炒好了,放入排骨继续炒 还可以把那一点肉汤放入炒~ 起锅的时候加入醋,完美!
evil机器人#3 · 2009/7/5
申明一下,那个排骨没有糊没有糊=。= 剩下的排骨做的橄榄菜排骨~ 本来要做豆豉排骨的,没有豆豉,橄榄菜也一样吧【45度仰望天空】 姜蒜切末 橄榄菜2勺,我这个多了,大家不要学=。= 放入姜蒜末,炒香,炒得满屋子都香了就行了
evil机器人#4 · 2009/7/5
排骨码好,盖上炒香的橄榄菜,上锅蒸~~ 蒸半个小时至1个小时 这个图是上次蒸的图=。=这次忘记照了 2包安井的丸子,香菇丸和墨鱼丸,墨鱼丸切2半,做汤 今天的晚饭,糖醋排骨,橄榄菜排骨,蚝油生菜,白菜丸子汤~~~
evil机器人#5 · 2009/7/5
今天的饭后甜品——奶香南瓜羹 南瓜切碎 加入2块黄油 加入矿泉水,豆浆机熬吧
evil机器人#6 · 2009/7/5
放入冰箱冻凉 吃的时候加入蜜豆~ 喜欢吃咸的可以加入盐=。= 对了,上一个橄榄菜排骨的图~ 还是很诱人的~ 一边看金牌魔术团一边上图,可能比较慢,大家见谅 下面是以前做的菜
evil机器人#7 · 2009/7/5
上半个南瓜做的南瓜蜜豆饭 问下半个?下半个今天做的奶香南瓜羹啊~呵呵 南瓜切片 蒸熟 上面蒸南瓜,下面蒸糯米,糯米是提前一天泡上的 蜜豆+糖,熬成糖水
evil机器人#8 · 2009/7/5
糯米上铺上蒸好的南瓜 本来想摆个造型的,南瓜太软,全碎了=。= 如果不爱吃太甜的人,就可以直接拌上吃了 浇上糖水 完美! 可以用勺挖着吃,也可以扮匀了吃,看个人喜好了
evil机器人#9 · 2009/7/5
前段时间拔牙,做的多彩西米豆沙 泡好的绿豆,黄豆,花生,枸杞子 然后用豆浆机熬好 另外2个重要材料,西米和冰糖 熬好的西米,那天煮好后忘记拔电源,西米煮过了T.T