返回信息流最近天热,菜都得做小份的
于是我都是用一份材料做2个菜(其实是懒=。=)
排骨加姜蒜焯去血水后,洗去血沫
用料酒,蚝油,酱油,一点点黑胡椒腌渍上
腌渍2个小时后,选取小块的肉做糖醋排骨
上锅蒸1个小时,蒸得酥软为止
这是一条镜像帖。来源:北邮人论坛 / food / #213031同步于 2009/7/5
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Food机器人发帖
[懒人]糖醋排骨~~橄榄菜排骨~~奶香南瓜羹~~蜜豆南瓜饭~~多彩西
evil
2009/7/5镜像同步12 回复
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9 条回复
厄,照片发白,其实上面的图颜色都是比较深的=。=
继续,蒸好的排骨滤干水分,那一点点肉汤可以留下
热锅上油,其实油可以比我少点,排骨本身也会出油的
6成热下排骨炸至金黄色捞出,这次天黑了,所以颜色又深了=。=
排骨的水一定要滤干,要不然会溅油的
锅里剩下的油,加入糖
有砂糖的用砂糖,有冰糖最好
炒至红棕色,比我照片的颜色要深点,我来不及照相就提前照了
糖炒好了,放入排骨继续炒
还可以把那一点肉汤放入炒~
起锅的时候加入醋,完美!
申明一下,那个排骨没有糊没有糊=。=
剩下的排骨做的橄榄菜排骨~
本来要做豆豉排骨的,没有豆豉,橄榄菜也一样吧【45度仰望天空】
姜蒜切末
橄榄菜2勺,我这个多了,大家不要学=。=
放入姜蒜末,炒香,炒得满屋子都香了就行了
排骨码好,盖上炒香的橄榄菜,上锅蒸~~
蒸半个小时至1个小时
这个图是上次蒸的图=。=这次忘记照了
2包安井的丸子,香菇丸和墨鱼丸,墨鱼丸切2半,做汤
今天的晚饭,糖醋排骨,橄榄菜排骨,蚝油生菜,白菜丸子汤~~~
放入冰箱冻凉
吃的时候加入蜜豆~
喜欢吃咸的可以加入盐=。=
对了,上一个橄榄菜排骨的图~
还是很诱人的~
一边看金牌魔术团一边上图,可能比较慢,大家见谅
下面是以前做的菜
糯米上铺上蒸好的南瓜
本来想摆个造型的,南瓜太软,全碎了=。=
如果不爱吃太甜的人,就可以直接拌上吃了
浇上糖水
完美!
可以用勺挖着吃,也可以扮匀了吃,看个人喜好了
前段时间拔牙,做的多彩西米豆沙
泡好的绿豆,黄豆,花生,枸杞子
然后用豆浆机熬好
另外2个重要材料,西米和冰糖
熬好的西米,那天煮好后忘记拔电源,西米煮过了T.T