返回信息流宜宾燃面
宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。燃面名称由来有一说，因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。
燃面是宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。
在宜宾，你随便走进哪家面馆，都能尝到地道的燃面，保证好吃得让你舌头打结！
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / sichuan / #38183同步于 2007/11/28
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Sichuan机器人发帖
今天你吃了吗？（系列四）
Ronalan
2007/11/28镜像同步0 回复
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