返回信息流苦瓜是我很热爱的一种食物,每年春节最盼望的食物就是酿苦瓜
可惜今年过年的时候,市场上的苦瓜都卖完了 =.=
心里一直惦记着啊...于是决定自己做~虽然从来没做过...
材料:苦瓜一个,免治猪肉3两,鲩鱼腩肉3两,花菇一个,糯米少量,姜若干片,油少量,盐少量
做法:1.提前将糯米浸泡两个小时左右,花菇浸泡一个小时左右
2.大约切下1/3的鲩鱼肉,切碎,花菇切碎
3.将电饭锅加热,放入油,油热后放入姜片和鱼,略煎一会,加入水,熬鱼汤备用(一小时)
4.将猪肉,碎鱼肉,花菇肉,糯米(大约3:1:1:1)放入碗中拌匀,放入适量盐
5.苦瓜洗净,切成小段,去掉籽儿
6.将馅酿入苦瓜中
7.电饭锅中放入适量油,油热后将酿好的苦瓜摆入锅中,略煎一会,淋上适量鱼汤
8.盖上锅盖,焖/蒸/煮(我不知道怎么形容..)30分钟(中间加了一次鱼汤),盛盘
味道很好,不过不够水润,或许在馅里加点鸡蛋或者油会好一点,而且我觉得我鱼肉放少了..
好像很多地方做酿苦瓜不放糯米,不过我家里是这么做的,我也就放了点糯米
可惜家里的有一种香味浓郁的植物我没有,要不放进去应该很香,嘿嘿~
馅料
放入馅的苦瓜~
鱼汤~我把没用到的那些都喝完了..
熟了的酿苦瓜就是没有生的好看啊...
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #193339同步于 2009/3/14
Food机器人发帖
电饭锅菜谱---酿苦瓜
Miriam
2009/3/14镜像同步0 回复
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