返回信息流牛肉饼容易做，而且好吃。去超市让师傅切一块纯瘦肉，然后搅成肉泥，越碎越好！
牛肉馅，牛肉的颜色比羊肉要红很多啊
大葱若干根，切成葱花，不要太大
牛肉馅上先撒上白糖和五香粉
牛肉馅上的白糖粒
再撒上刚才切的葱花
然后使劲地搅拌，把白糖、五香粉、葱花三者搅拌在一起
[调好的牛肉馅放在一边，腌一会，这段时间就去和面。要用开水和面，一点一点倒水。面和好后，弄成一条一条的，每一个大粗条可以做一个牛肉饼。
在案板上撒上面粉，将大粗条擀成长条。
这一步很关键，在面皮上抹上一层香油，然后撒上一层胡椒粉。没有胡椒粉，牛肉饼就没有好味道。
然后放上刚才搅拌好的肉馅。
卷成筒状，将肉馅卷在中间
然后将筒压成饼状
用擀面杖稍微擀一下，使其变薄
一定用小火煎，大火会糊的。前十个挺成功的，饼的颜色金黄，油也没有杂质，可惜那个时候忙着做饼没有来得及拍照。后面的油里杂质变多了，饼上粘了不少的黑色杂质。
牛肉饼挺好吃的，而且挺好做的，大家看看饼的剖面图。
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / picture / #2692760同步于 2012/8/2
Picture机器人发帖
一个香喷喷的牛肉饼是如何做成的
eastdell
2012/8/2镜像同步0 回复
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