返回信息流油煎鸡蛋，如果只煎一面，上面的蛋黄什么的不熟啊，如果两面都煎，又不好看没有卖相！！！！如何在保证两面的熟的情况下有卖相呢？就是一面焦黄焦黄，一面嫩黄嫩黄~~
这是一条镜像帖。来源：北邮人论坛 / food / #376063同步于 2013/10/28
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Food机器人发帖
求问烹鸡蛋技巧
perdaiz
2013/10/28镜像同步9 回复
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9 条回复
突然想起了masterchef里面有两集比赛是做鸡蛋- -||
一集是完美的简单。
一集是一份水煮蛋、一份单面煎、一份煮鸡蛋。
【 在 perdaiz 的大作中提到: 】
: 油煎鸡蛋，如果只煎一面，上面的蛋黄什么的不熟啊，如果两面都煎，又不好看没有卖相！！！！如何在保证两面的熟的情况下有卖相呢？就是一面焦黄焦黄，一面嫩黄嫩黄~~
好高端……是不是能做熟又好看就行了……
【 在 maxqmaxq 的大作中提到: 】
: 突然想起了masterchef里面有两集比赛是做鸡蛋- -||
: 一集是完美的简单。
: 一集是一份水煮蛋、一份单面煎、一份煮鸡蛋。
: ...................
不负责任的说，刚才想到可以像做水煎包一样，下面放油煎，然后往锅里少加点儿水，盖盖，用水蒸气把上面弄熟，就可以像水煎包一样下面焦焦脆脆的，上面熟了但是也不焦
哇~~有想法！！实践下？
【 在 fleour (sir~sir) 的大作中提到: 】
: 不负责任的说，刚才想到可以像做水煎包一样，下面放油煎，然后往锅里少加点儿水，
: 盖盖，用水蒸气把上面弄熟，就可以像水煎包一样下面焦焦脆脆的，上面熟了但是也不焦