为啥藕片会发紫？

铁锅炒的？

yep 难道是二价铁发生反应了？ 【 在 wy3434000 的大作中提到: 】 : 铁锅炒的？

这个就不清楚了。。。我记得我妈说过铁锅炒会变黑 反正自己家吃就是难看点 不影响～ 【 在 relief 的大作中提到: 】 : yep 难道是二价铁发生反应了？

可是以前我妈炒的也没变色啊……下次再研究研究 【 在 wy3434000 的大作中提到: 】 : 这个就不清楚了。。。我记得我妈说过铁锅炒会变黑 反正自己家吃就是难看点 不影响～

肯定有措施 得偷师 【 在 relief 的大作中提到: 】 : 可是以前我妈炒的也没变色啊……下次再研究研究

加淀粉了吧

额 是加了点 是淀粉的原因？ 【 在 cui2332 的大作中提到: 】 : 加淀粉了吧

家庭妇男的节奏？哈哈哈~ ps：来帝都以前无论在餐厅还是走亲戚吃到的藕片都是凉菜…＝＝

因为有淀粉吧。。。我也碰到过。不过不知道什么原因，我感觉吃完没什么不一样就没有注意过了。 【 在 relief (闲云野鹤 || 带自己远走高飞) 的大作中提到: 】 : 中午清炒藕片来着，炒完居然变成了甘蓝那样诡异的紫色-_-|| 虽然味道没咋变 : 藕是新鲜的 就加了点糖醋 这是什么情况？