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一直想发一个关于广州美食的bg，今天终于静下心来写了不过这两年在广州的时间很短，高2、3时期有没有空到处吃好东西（多吃我妈的得好菜啦）所以，这里的bg大部分是回忆，而且由于广州的5、3大中变，有一些只能是回忆了，大家凑和着看吧。 1、银记。说起这个，大家的第一反应都是肠粉啦，但其实他们的粥也很不错的哟！当时在荔湾区住的时候，常常去老店吃粥和牛、虾、鸳鸯肠粉，感觉很满足的。时至今日，店仍在，味道呢也还没退多少，只是当年的满足感不知道为什么少了很多了。 2、太平沙。一家小店，只有锅台，占道经营，壅塞巷道，但是这样“兜痞”的小店，即便不是休息日，也还客满为患，午晚市时常见等位的人。无他，因为这里的牛腩相当有名！一天的做出量不算多，所以相当的有心机，味香汤鲜，有咬劲有口感，令人食指大动。以前上兴趣班，会在上学前有机会吃到这里的牛腩，要上课都会很高兴。现在老铺不复，新铺在中华广场旁，未曾吃过。 3、伍湛记、欧成记。一为粥，曾在长寿路，及第粥料足火候够，绵滑而味鲜，有传统潮州粥的韵味。一为面与云吞；面，蛋面，全蛋面，又韧又爽，色泽诱人；云吞，肉云吞，鲜虾肉云吞，皮薄馅足，外看微露红色，咬下皆有全虾；二者在大地鱼与虾皮的老汤中共舞，味觉享受.....唔......曾午晚饭屡品此二物不厌。老店皆墨，新店在洞神坊一带，二者合一，品其粥略失色，面则不得而知。 4、成珠。河南老店，鸡仔饼非常闻名。刚出来的饼表面金黄，香脆无比；中间咸肥肉则暗藏惊喜，口齿留香，回味无穷。无奈甚肥腻，本人并不喜，却为家父的最爱。如今家父已不在，成珠则易手，鸡仔饼的味道也不复当年，不堪记不堪记。 5、椰林。据说曾是广州最早的冰室，甚至早于太平。那里的香蕉船，看上去也是合外家的没俩样，但不知道为什么，却觉得特别有滋味（可能是孩童的感觉吧）；而这里椰子雪糕则独此一家，别无分号！新鲜椰子所制绵滑的雪糕，夹沙冰（其实这样估计成本比较低）与其中，冰凉无比，椰香芬芳，口感独特。小学零花很少，省一星期才够买一个，自然吃得非常不舍得，美好回忆之一。如今拜步行街发展所赐，小店不复。 6、翠香。那时的翠香有个小小的点心门市部，专门买小点心。现在看来，都是些不入流的货色，但是，其中的老婆饼、酥饼、光酥饼和蝴蝶酥真的不是普通店铺做得出的味道，也很难说出为什么（一个小孩，哪来的研究）。晚上散步，在翠香买些糕饼吃，一晚上都高兴。老店在莲香楼旁边，好久没去，近况不知。 7、仁信（名字可能有误）。老店不在广州，但是上下九的店铺也开了很久，据近日贴图可见，此店仍在。最有名的当然是姜撞奶啦。很惭愧的说，我本人到现在是分不清双皮奶和姜撞奶的区别，只知姜撞奶如琼脂，香滑可口，姜味浓郁。冬天散步，到店里来一碗，暖入人心。也是家父的最爱，一家人一起吃的情景，是个很温馨的回忆。 8、太平。上有西餐厅，下有冰室。这是广州最老资格的西餐厅了，连周恩来同志也曾在此就餐。至于味道，我个人挺喜欢的，虽然去得不多，但对那里的咸猪手和牛仔骨很喜欢，咖啡也很香浓的。周末举家出游，或有幸得尝，都是我吃扒爸妈吃面包，现在再也没办法尝到的美味了。现仍存于北京路，新大新对面。 9、清平饭店。据说后来清平饭店惨淡经营乃至倒闭，是因为经营不善。但鄙人认为，是因为味不对了。小时候，只有老人家大寿或有红色炸弹时才有幸进去。其实，截止到我小学结束，我一直觉得清平鸡味道很鲜，很有鸡味，肉嫩且结实，皮爽而脆，加上姜葱入口，真是“俾个官做都唔换”啊！有一次（只有一次.... ），一整只鸡比抓住呲，真系成世都难忘啊！初中的时候又去过一次，觉得味道变了，就再没去过。现在已经无法吃到了。 10、回民牛肉店。当然是牛肉好吃啦！那里从不卖熟食，只卖牛肉或是牛肉滑、牛肉丸子。不知道店里用了什么办法，牛肉制得相当的香，用来窝饭就一流啦！牛肉滑用来整陈村粉、蒸猪肠粉又香又仙，汁都捞埋。至于牛肉丸，做得跟我们潮州的牛劲丸有的比，至于吃法，不用我说啦！梗系打边炉！吃起来就不够分了。初中时经常一买就十斤（各种加起来）回家慢慢吃，爽！原在惠福路，今年经过好像依稀看见还在，不敢确定。 11、状元坊。这个地方大家都知道，确实不是一个卖吃的地方。孩提时代的状元坊，是仅四条麻石宽的小巷，绝对没有现在那样店铺林立、水泄不通，是闹市中（老区里的绝对闹市）的小桃源、好地方。夏夜街坊们很喜欢到楼下散步乘凉，然后买碗豆腐花吃吃。那里的豆腐花，是某个街坊自己做来卖的，味道比机器做得不知道要好上多少倍，又特别的滑，糖水都用的冰糖，吃了不口干，又特别清凉；再晚一点，就会有人推着自行车卖裹蒸粽，就会有大人叫住相购，或做夜归人的晚饭，或做宵夜分吃。这里的裹蒸粽个大，馅好，每日新鲜制造，点酱油吃特别美味。后来，豆腐花没卖的了，再后来，买粽子的在巷外转交开了个店子专卖粽子，直到现在。现在的状元坊，我都不敢靠近了，童年的回忆，消逝在坊中时尚男女们的脚步中、欢声里了。 ps:今天就先写到这里了，以后再发其余吧。前面一些，多是从前的美食经历，所以很多现在都已经消失了，大家请见谅。后面的应该会好一些吧？

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