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赤峰特产及美食

2007/10/4镜像同步35 回复

赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主，大街上有很多出售风味小吃的摊点，多以烤制的面食为主，具有酥脆香甜的特点，如哈达火烧、对夹（一种饼夹肉）等。此外，就是在内蒙古各地都可见到的手扒肉、烤全羊和各种各样的奶制品。赤峰的风味食品有哈达火烧、哈达饼、对夹、手扒肉、烤全羊、奶制品。土特产有达里名鱼、鹿系补品、宁城老窖酒、巴林美石、林西水晶、长城挂毯、青铜制品。四大名吃（对夹、哈达饼、哈达火烧、草原肉饼）四大风味（炒米、奶食品、手扒肉、烤全羊）四大名菜（红烧梅花筋、红烧牛蹄筋、红烧牛尾、干炸华子鱼（<瓦氏雅罗鱼>）五大名饮(敖汉杏仁乳、克旗马奶酒、赤峰啤酒、宁城老窖、沙棘饮料）五大山珍（厥菜、黄花、白蘑、山杏仁、哈拉海<刺儿菜>）四大名产(巴林美石、林西水晶、天使地毯、鹿系补品) 蕨菜是一种野生名菜，为水龙骨科多年生草本植物，以深山老林中出产的最为名贵，分布在赤峰地区高山大坝上的丛林中。蕨菜亦可入药，有利水、解热作用，根可作滋补药，全株可提取栲胶，叶可提取纤维。赤峰出产的蕨菜主要供应出口，在国际市场上享有盛名。白蘑赤峰地区盛产松蘑、榛蘑、杂蘑等各种蘑菇，白蘑是其中的佳品。白蘑，即郭沫若赋诗赞誉的“口蘑”，它味道鲜美，营养丰富，有预防肝硬化、降低胆固醇等功效。克什克腾草原一带的白蘑产量大、质量优，已成为赤峰地区出口的传统产品。达里名鱼高原湖泊达里湖以其特殊的水质滋养培育了瓦氏雅罗鱼（当地称华子鱼），该鱼色鲜肉细味美，干炸、清蒸皆宜，现在北京市场十分俏销。

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